Карамельный медовик

1. Согласитесь, сейчас в магазинах торты стоят очень дорого... И мы не знаем, что в их составе...Намного удобнее готовить дома самим эти торты...В нашей семье любимый торт, это - МЕДОВИК!!!Ни один праздник не обходится без них...А карамельный медовик с шоколадным кремом и малиновым джемом - это просто идеальное сочетание!!!Приступим к приготовлению торта!Яйца и сахар взбить.

2. Добавить к ним муку, соду, гашенную уксусом, какао-порошок, мед.

3. Все перемешиваем.

4. Ставим миску на водяную баню примерно на полчаса.

5. В это время не забываем перемешивать.Тесто будет менять свой запах - не ошибетесь, появится карамельный аромат!Вот ИЗЮМИНКА нашего медовика!

6. После бани пусть тесто чуть остынет, а то сложно будет работать горячим тестом!На пергаменте чертим круги диаметром 18 -20 см.Мокрыми руками размазываем тесто по кругам и выпекаем при 180 -очень быстро до золотистого цвета. Получается 3 коржа.Не передержите коржи! А-то будет суховатым(

7. В это время готовим крем.В 100 мл молока разводим муку, какао-порошок, сахар, хорошо перемешиваем, чтобы не было комков.Остальное молоко доводим почти до кипения и тонкой струйкой, помешивая, вливаем в мучную смесь. Ставим на огонь и, помешивая, доводим почти до кипения. Снимаем с огня, кладем сливочное масло и размешиваем.

8. Намазываем остывшие коржи кремом, верхний корж с краю так же намазываем кремом, а серединку намазываем малиновым джемом. С краю и по бокам корж украшаем миндальными лепестками.

9. Карамельный вкус коржей, нежный шоколадный крем и легкая кислинка джема. Вам понравится!

10. Приятного Аппетита!