Ванильная панакота
Ингредиенты
- Желатин пищевой Dr.Bakers 10г
- Сливки (30-33%) 500мл
- Молоко 135мл
- Ягоды клубника, клубника свежая 150г
- Сахар 50г
Способ приготовления
1. Берём 500 мл. 33% процентных сливок и выливаем их в сотейник, ставим на умеренный огонь, добавляем молоко и ванилин. В отдельную пиалку наливаем 50 мл. воды и добавляем желатин и перемешиваем.
2. Теперь, добавляем разбухший желатин в сотейник со сливками и перемешиваем. Выключаем огонь и даем остыть.
3. Пока там всё остывает, приготовим соус к нашей панакоте. Берём всю клубнику, кладём её в блендер, засыпаем сахаром и измельчаем до однородной массы.
4. Теперь, разливаем нашу панакоту по формочкам и отправляем её в холодильник на 1 час. Теперь, наливаем в чайник воды и включаем его.
5. Через 1 час достаём панкоту из холодильника. В кастрюлю наливаем тёплую воду из чайника. Теперь, на несколько секунд опускаем туда формочку с панакотой, потом достаём её оттуда, ставим тарелку на формочку и переворачиваем. Так проделываем с каждой формочкой.
6. Теперь, поливаем нашим клубничным соусом панакоту и подаём.
Наталья Исайкина: Вкусно
Светлана Короткова: Мои эксперименты не заканчиваются, приготовила недавно панакотку по такому рецепту. С мой любимой ягодой клубникой. Такой вкусный десерт растопит даже самое ледяное сердце. Очень вкусно. Для более яркого эффекта использовала для оформления не только клубнику, но и яркие цитрусовые.