кулич пасхальный
Ингредиенты
- Яйца 6шт.
- Дрожжи свежие 50г
- Сахар 1стакан
- Масло сливочное 300г
- Маргарин 100г
- Молоко 1щепотка
- Мука 1000г
- Сухофрукты изюм 200г
- Соль 3ч. л.
- Ванилин 1ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ст. л.
- Яичный желток 2шт.
- Яичный белок 2шт.
- Сахарная пyдра 1ст. л.
- Помидоры черри 2упаковки
- Шоколад 1шт.
Способ приготовления
1. Подготовить все ингредиенты
2. Желтки растереть с сахаром до бела.Растопить сливочное масло и остудить егоБелки взбить в густую пену.Дрожжи 30 гр. развести в стакане теплого молока, добавить растертые с сахаром желтки, растопленное масло, соль, взбитые в густую пену желтки. Всыпать в полученную смесь 400 гр просеянной дважды муки, все хорошо перемешать. Накрыть крышкой и оставить на 4 часа в теплом месте.
3. 20 гр. дрожжей размести в 1/2 стакана теплого молока, влить в тесто, всыпать 600 гр. просеянной дважды муки, добавить ванилин и разрыхлитель, тщательно все перемешать и взбить тесто, после поставить в теплое место. Когда объем теста увеличится в трое, добавить изюм и перемешать тесто, накрыть и оставить его на 20 минут. После формы смазать маргарином и заполнить их тестом на 1/3 , поставить в теплое место. Когда объем теста в формах достигнет 2/3, смазать верх куличей желтком и поставить в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 - 50 мин.
4. Сахарную пудру растереть с белками до пышной блестящей массы. Охлажденные куличи покрыть глазурью.
5. Посыпать кондитерской посыпкой.
6. Растопить шоколад, чуть остудить, сделать надписи на куличах.
