Пасхальное кольцо
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Мука 225г
- Молоко 90мл
- Соль
- Яйца 1шт.
- Сахар 2ст. л.
- Масло сливочное 2ст. л.
- Масло сливочное 1ст. л.
- Сухофрукты курага
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Сахар
Способ приготовления
1. Молоко подогреть до температуры 36-40 С, растворить в нем сахар.
2. Дрожжи растворить в теплом молоке с сахаром и оставить на 15 минут до появления пузырьков.
3. Муку смешать с солью, яйцом и маслом, добавить к дрожжам. Замесить некрутое тесто, оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не поднимется в два раза.
4. Подошедшее тесто раскатать в прямоугольник 30 на 45 см. Смазать тесто растопленным маслом. Разложить фрукты, сахар, специи. Скатать в рулет.
5. Рулет свернуть в кольцо (край должен быть снизу). Смазать края рулета молоком и соединить. Сделать ножницами надрезы на две трети толщины рулета.
6. Накрыть пирог полотенцем, оставить в теплом месте еще на 30 минут. Печь 20-25 минут при температуре 200 градусов.
7. Дать пирогу остыть. Смешать сахарную пудру с ликером или соком. Сверху украсить кондитерскими посыпками.