Торт с ананасами

Ингредиенты

- Яйца 7шт.

- Мука 200г

- Сахар 180г

- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка

- Яйца 1шт.

- Сметана (15 - 20%) 350г

- Мука 2ст. л.

- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка

- Сахар 110г

- Масло сливочное 150г

- Яичный белок 2шт.

- Сахар 160г

- Вода 58мл

- Шпажки 1ч. л.

- Маршмеллоу 100г

- Сахарная пyдра 100г

- Крахмал кукурузный 100г

Способ приготовления

1. ГОТОВИМ БИСКВИТ.Взбиваем белки до увеличения в объеме 3-4 раза, и добавляем половину порции сахара. Продолжаем взбивать до устойчивых пиков. Отдельно взбиваем желтки с сахаром. Соединяем с белками, всыпаем муку с разрыхлителем и аккуратно перемешиваем, сверху вниз.

2. ГОТОВИМ КРЕМ. Перемешиваем сметану, муку, яйцо, сахар ванильный сахар и томим на водяной бане до загустения. Взбиваем до пышности сливочное масло, и по ложке добавляем заваренную массу.

3. ГОТОВИМ МЕРЕНГУ. Делаем сироп из воды и сахара, на 7 мин после кипения добавляем лимонную кислоту. Варим до пробы на "твердый шарик". В это же время взбиваем белки до устойчивых пиков. И струйкой вливаем сироп. Взбиваем пока чаща с белками не остынет и крем не накрутится на венчик.

4. Разрезаем коржи, пропитываем ананасовым сиропом. Промазываем кремом, выкладываем нарезанные ананасы. Сверху обмазываем торт меренгой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

5. РОЗЫ. Делаем заранее. Кладём маршмеллоу в микроволновую печь до набухания. Замешиваем как тесто, с сахарной пудрой и крахмалом. Лепим розы и оставляем на день для подсыхания.