Капкейки с киви и меренгой

1. Взбиваем масло с сахаром до пышности. Добавляем яйца и продолжаем взбивать до однородности.

2. Добавляем просеянную муку и разрыхлитель, перемешиваем. Вливаем молоко и слегка взбиваем до однородного состояния.

3. Делим тесто на 3 части, в одну добавляем какао, в другую краситель. Выкладываем по формочкам и выпекаем при температуре 180гр, около 40 мин.

4. У остывших кексов вырезаем шапочку и кладём, кусочки киви для начинки, затем прикрываем верхушкой шапки.

5. Белки с обычным и ванильных сахаром кладём на водяную баню. Перемешиваем до полного растворения сахара. Затем взбиваем до пиков,и по ложке добавляем размягченное сливочное масло.

6. В кулинарный мешочек кладем крем трех цветов и можем украшать кремом и заранее подготовленными украшениями из мастики: маршмеллоу помещаем в микроволновку до набухания. Затем добавляем пудру и замешиваем,как тесто. Вырезаем круг с помощью стакана Далее украшаем по желанию. Приятного аппетита!