Нежный ржаной хлеб
О рецепте
Сложность: Средне
Количество порций: 12
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты
- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Вода теплая 300мл
- Сахар 2ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Масло растительное 25мл
- Кофе растворимый 1ч. л.
- Мука пшеничная 375г
- Мука ржаная 130г
- Какао, какао порошок 1ст. л.
- Специи (орегано, перец и т.д.) 1ст. л.
- Тмин 1ст. л.
Способ приготовления
1. В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар. Оставить в теплом месте до образования пенной шапочки минут на 10-15. Затем добавить соль, растительное масло и кофе, перемешать
2. Пшеничную и ржаную муку просеять, добавить какао, тмин и кориандр, перемешать.
3. Мучную смесь добавить в смесь с дрожжами, замесить тесто. Оно должно не прилипать к рукам. Оставить на расстойке в теплом месте, пока тесто не увеличится в размере примерно в два раза.
4. Затем еще раз обмять, сформировать колобок, и отправить в разогретую духовку при 200 градусах примерно на 30 мин.
Анастасия Бабич: Мне не понравился хлеб с какао и кофе. Не советую этут рецепт
