"Умное" пирожное

1. Белки отделить от желтков. Белки взбить в крепкую пену. Сливочное масло растопить на водяной бане.

2. Желтки соединить с ванильным сахаром, сахаром и водой. Взбить миксером. Добавить растопленное масло и снова взбить.

3. Добавить муку постепенно.

4. Влить 250 мл теплого молока. Тщательно перемешать. Добавить оставшееся молоко, перемешать.

5. Добавить белки и перемешать снизу вверх сначала ложкой, затем венчиком. Тесто получится жидкое.

6. Форму смазать маслом, присыпать мукой и вылить в нее готовое тесто. Отправляем в духовку на 1 час при 175 С.

7. Остывший пирог разделить на порции, присыпать пудрой и украсить любыми ягодами.