Оладьи из Испанской тыквы
Ингредиенты
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 7г
- Тыква 200г
- Сметана (10-15%) 100г
- Соль морская 1ч. л.
- Мука пшеничная 2г
- Изюм без косточек 1ст. л.
- Масло сливочное 1ст. л.
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 2ст. л.
Способ приготовления
1. Для таких ароматных оладьев я использую исключительно испанскую тыкву, так как она имеет отличные вкусовые качества и блинчики получаются красивые и аппетитные. Ее очищаем от кожицы, семян и нарезаем кубиками.
2. В небольшом количестве воды подготовленную тыкву тушим под крышкой и превращаем в пюре. Остужаем.
3. Добавляем куриное деревенское яйцо, сметану и растопленное сливочное масло.
4. Перемешиваем и высыпаем пачку ванильного сахара - он предаст восхитительный аромат.
5. Добавляем просеянную муку и щепотку морской соли.Перемешиваем.
6. Изюм без косточек моем, просушиваем и выкладываем в тесто.
7. И только в последний момент - разрыхлитель теста. Наконец, все тщательно перемешиваем и оставляем на 5-10 минут для набухания клейковины. Тесто должно быть очень густым и едва сваливаться с ложки.
8. Наливаем небольшое количество масла из виноградной косточки. Нагреваем, (вот он, пошел фруктовый аромат....)
9. Жарим на среднем огне с обеих сторон до образования румяной корочки.
10. Подаем блинчики к чаю со сметанкой, джемом или медом!
Анастасия Т: Очень вкусные и полезные оладушки, спасибо! Готовили без изюма.