Красный бархат
Ингредиенты
- Мука 340г
- Сахар 300г
- Какао, какао порошок 1ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Сода, сода пищевая для выпечки 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Яйца 3шт.
- Масло растительное 300мл
- Кефир 280мл
- Ванили экстракт 1ч. л.
- Красители, краситель 1ч. л.
- Сыр сливочный 260г
- Масло сливочное 1упаковка
- Сахар 150г
- Молоко 1ст. л.
Способ приготовления
1. Разогреть духовку до 170 °C. Подготовить формы застелив их пергаментной бумагой. Яйца взбить вместе с сахаром до бела и добавить ванильную эссенцию. Добавить краску. В пахту добавить соду и подождать несколько минут, затем добавить растительное масло и хорошо перемешать.
2. Оставшиеся сухие ингредиенты смешать вместе и просеять.
3. Постепенно на медленной скорости поочерёдно в три приема добавить сухие ингредиенты и в два смесь пахты и масла. Цвет у теста должен быть не красным, не розовым и не бледно розовым. Цвет должен быть БОРДОВЫМ!
4. Выпекать около 30 минут или до сухой лучинки.
5. Охлаждённые коржи выровнять, срезав верхушку.
6. КРЕМ: Масло взбить с сахарной пудрой кухонным комбайном 10 минут до бела . Добавить ванилин и столовую ложку молока, хорошенько перемешать. Добавить сливочный сыр и перемешать до однородности деревянной лопаткой.
7. Украсить на своё усмотрение! Я украсила сахарной мастикой. Это был мой первый опыт работы с мастикой.
