Чесночные булочки
Ингредиенты
- Мука 200г
- Молоко 130мл
- Масло сливочное 20г
- Масло сливочное 30 по вкусу
- Сахар 3ст. л.
- Соль 1ч. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 2ч. л.
- Чеснок 4шт.
Способ приготовления
1. Подготавливаем продукты.
2. Молоко подогреваем примерно до 38°С (чуть выше температуры тела). Добавляем сахар и в этой смеси разводим дрожжи. Оставляем на пять минут, чтобы дрожжи начали работать. Сливочное масло растапливаем и добавляем в муку вместе с солью. Молоко с дрожжами выливаем в муку.
3. Замешиваем тесто, накрываем пищевой пленкой. Оно должно получиться мягким, липнущим к рукам. Оставляем минут на 40.
4. Делаем начинку. Сливочное масло, укроп и чеснок, пропущенный через чеснокодавилку, смешиваем до однородной консистенции. Если используете несоленое масло, то при желании начинку можно немного подсолить. Выкладываем в кондитерский мешок или целлофановый пакет.
5. Тесто поднялось. Делаем булочки. Руки смазываем растительным маслом и формируем шарики. В среднем данное кол-во теста рассчитано на 6 больших или 8 маленьких булочек. Выкладываем на пергаментный лист, смазанный растительным маслом. На булочке сделать неглубокий надрез. В этот надрез выдавить небольшое кол-во начинки. Оставить минут на 10 отдохнуть и подняться.
6. Выпекать булочки 15-20 минут при 170°С
Марина Дмитриева: Хорошие булочки к борщу. Только если бы вы их смазали яичным льезоном, они получились бы как на картинке с дрожжами Dr.oetker