Средиземноморский пирог
Ингредиенты
- Вода 1стакан
- Мука 3стакана
- Соль 2ч. л.
- Масло сливочное 3ст. л.
- Сахар 1ст. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 2ч. л.
- Кабачок большой 1шт.
- Баклажан 2шт.
- Свежая зелень (укроп, петрушка, базилик и т.д.) 4ст. л.
- Творог 100г
- Сыр адыгейский 100г
- Сыр твердый 60г
- Помидоры 3шт.
- Маслины 100г
- Лук (репчатый) 2шт.
- Черный перец (молотый) 1щепотка
- Масло оливковое 3ст. л.
Способ приготовления
1. Тесто вымесить в хлебопечке. В форму хлебопечки выложить воду, муку просеянную,соль, сахар, сливочное масло и дрожжи в указанной последовательности. Включить программу "тесто".
2. Пока тесто готовится, приготовить начинки. Для этого баклажаны и кабачки нарезать вдоль тонкими пластинами, выложить на противень,смазанный маслом, сбрызнуть оливковым маслом и выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов до размягчения.Перцы вымыть, обсушить и выпекать при той же температуре до размягчения, перцы должны слегка почернеть.
3. Приготовить творожно-сырную начинку. Для этого смешать творог, адыгейский сыр, 2 ст.л. петрушки посолить по желанию. От теста взять небольшой кусочек, раскатать в прямоугольный пласт, выложить на него творожно-сырную начинку, свернуть рулетиком, края защипнуть.
4. Приготовить творожно-сырную начинку. Для этого смешать творог, адыгейский сыр, 2 ст.л. петрушки посолить по желанию. От теста взять небольшой кусочек,раскатать в прямоугольный пласт, выложить на него творожно-сырную начинку, свернуть рулетиком, края защипнуть. Разрезать рулетик поперек кусочками шириной примерно 3 см. Выложить кусочки с творожно-сырной массой начинкой вверх по краю формы на выстланный пласт теста.
5. Помидоры нарезать небольшими кусочками, смешать петрушкой, слегка посолить.выложить на середину пирога.
6. Приготовить овощные рулетики. Для этого запеченные полоски баклажанов и кабачка нарезать вдоль на 2 части. На полоски баклажанов положить по одному небольшому кусочку сыра и свернуть в рулетики. Перцы очистить от кожицы и семян, нарезать полосками. На запеченные полоски кабачка выложить полоски перца и свернуть в рулетики.Овощные рулетики располагаем вертикально в середине пирога на помидорной начинке в произвольном порядке.
7. Маслины выкладываем по одной штуке в творожно-сырной начинку по краю пирога.
8. Начинку слегка можно побрызгать оливковым маслом.
9. Выпекать в разогретой до 220 градусов в духовке в течении 45-50 минут.