Сырные круассаны

1. В просеянную муку всыпать сухие дрожжи Dr. Bakers.

2. Добавить соль, сахар, растительное масло, теплый кефир, яйцо. Замесить тесто и поставить в теплое место на 1-1,5 часа.

3. Разделить тесто на 3 части, скатать шарики. Накрыть пленкой и оставить на 15 минут.

4. Сыр натереть на средней терке. Стол подпылить мукой. Раскатать из одного кусочка теста круг диаметром 30-35 см. Смазать растительным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

5. Раскатать следующий кусок теста в круг такого же диаметра. Накрыть им первый круг. Снова смазать растопленным сливочным маслом, посыпать тертым сыром.

6. Раскатать третий кусок теста в круг, выложить на второй круг теста с сыром. Смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сыром.

7. Разрезать 3 слоя теста с сыром на 8 секторов.

8. Из каждого сектора скрутить круассаны.

9. Накрыть пленкой, оставить на 20 минут для расстойки. Смазать слегка взбитым желтком, посыпать оставшимся тертым сыром.

10. Выпекать 15-20 минут при 180*С.