Торт "Легкий каприз"

1. Торт можно смело назвать витаминным. Сейчас, в начале простудного сезона, наш организм очень нуждается в поддержке. Торт "Лимонный каприз" скрасит осеннюю хмарь!Готовим корж для нашего торта.Включаем духовку на 180 градусов и сразу готовим форму для выпекания, смазанную сливочным маслом.При помощи миксера взбиваем 3 яйца с 1 стаканом сахара, следя, чтобы сахар растворился полностью. Добавляем щепотку соли, чтобы корж был не приторным, и ванильный сахар Dr. Bakers на кончике ножа, чтобы придать легкий аромат ванили.Просеиваем 1 стакан муки, быстро взбиваем миксером и выливаем тесто в форму для выпекания, пока тесто не осело и не стало плотным.Выпекать 35-40 минут. В это время духовку ни в коем случае не отрывать, иначе корж осядет и потеряет свою воздушность.

2. Приступаем к приготовлению основы для крема.На среднем огне необходимо сварить негустую манную кашу. Чтобы она не пригорела, сначала влейте в просторную кастрюлю две столовые ложки воды, затем - 1 литр молока и добавьте щепотку соли. Когда молоко начнет закипать, всыпьте 5 столовых ложек манной крупы. Следующие 15-20 минут кашу необходимо помешивать, чтобы она не пригорела и не образовались комки.Готовую кашу снять с плиты, дать остыть.Мягкое сливочное масло взбить с 1 стаканом сахаром и добавить в кастрюлю к манной каше.

3. Лимоны нужно ошпарить кипятком и срезать повреждения.На колючей терке снимите цедру в крем, не затрагивая горькую белую корку. Затем один из лимонов разрежьте пополам, удалите семена и на мелкой терке натрите в крем.Миксером взбейте крем до появления белого цвета.

4. Корж разрезать на две части и переслоить кремом. Готовый торт поставить на ночь в холодильник или другое прохладное место, желательно, накрыв крышкой, чтобы крем не заветрился и не покрылся трещинками.Приятного аппетита!