Свекольный пирог с клюквой
Ингредиенты
- Молоко 1стакан
- Сахар 1ст. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 2ст. л.
- Яйца 1шт.
- Соль 1щепотка
- Мука 1стакан
- Клюква, калина 1стакан
- Свекла 1шт.
- Сахар 1стакан
- Крахмал кукурузный 1ст. л.
Способ приготовления
1. В теплом молоке растворить сахар и дрожжи.
2. Добавить соль, яйцо и растопленное сливочное масло. Тщательно перемешать.
3. Небольшими порциями всыпать столько муки, чтобы получилось мягкое тесто.
4. Скатать в шар, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30 минут. После присыпать мукой, обмять и дать подойти еще раз.
5. Приготовить начинку: свеклу отварить, остудить, очистить (лучше это сделать заранее), натереть на мелкой терке.
6. Клюкву измельчить блендером с сахаром. Добавить свеклу и крахмал. Тщательно перемешать.
7. 2/3 теста раскатать в пласт толщиной 5 мм. Уложить в смазанную растительным маслом форму, сделав высокие бортики, сверху выложить начинку, разровнять.
8. Остатки теста раскатать в пласт толщиной 3 мм, нарезать полосками и выложить в виде решетки на начинку.
9. Смазать верх пирога взбитым яйцом.
10. Выпекать в нагретой до 180 градусов в духовке до готовности - 35-40 минут.
