Шоколадный бисквит с ягодами
Ингредиенты
- Яйца 3шт.
- Яичный желток 3шт.
- Сахар 3стакана
- Мука 1стакан
- Кукурузный крахмал Dr.Bakers 1стакан
- Какао, какао порошок 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Ягоды вишня 400г
- Шпажки 340г
- Сахарная пyдра 100г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 2ч. л.
Способ приготовления
1. (Рецепт на один корж)1. Застелите дно формы для выпечки пекарской бумагой.
2. 2. В огнеупорной миске смешайте яйца и сахар и перемешайте до однородности опускным блендером или ручным миксером.
3. 3. Поставьте миску на водяную баню с кипящей водой и продолжая взбивать дождитесь, пока смесь станет горячей.
4. 4. Снимите с водяной бани и продолжайте взбивать 5-7 минут, масса станет белой, тягучей, кремообоазной
5. 5. Пару раз просейте сухие ингредиенты и аккуратно вмешайте в яичную массу.
6. 6. Перелейте в форму для выпечки и выпекайте 30 минут при 170С. За время выпекания духовку не открывать!
7. 7. Бисквит готов, когда упруго пружинит при нажатии пальцем.
8. Крем: Смешать сливочный сахар (я брала Филадельфия ) и сахарную пудру,перемешать,добавить ванильный сахар и кусочки порезанных ягод (примерно 100 гр.)
9. На остывший бисквит намазать крем,закрыть вторым бисквитом.Сверху положить крем и посыпать оставшимися ягодами.Приятного аппетита!