Сливово-нектариновый пирог
Ингредиенты
- Маргарин 150г
- Мука 180г
- Яйца 2шт.
- Сахар тростниковый 3стакана
- Сода пищевая для выпечки Dr.Bakers 1ч. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1ст. л.
- Соль 1щепотка
- Сливы 4шт.
- Персик 3шт.
Способ приготовления
1. Мягкое масло (комнатной температуры) взбить с 3/4 стакана сахара*Масло НЕ растапливать !!!! иначе текстура пирога будет иной
2. По одному вбить яйца
3. Добавляем сухие ингредиенты 1. щепотка соли, смешиваем
4. 1 ч.л. разрыхлителя Dr. Bakers
5. 0,5 ч.л. соды Dr. Bakers
6. Ванильный сахар и корицу по вкусу, хорошенько перемешиваем
7. Добавляем муку 180-200 гр. тесто получается очень густое не пугайтесь)). Замешиваем , я обошлась вилкой и венчиком ,не обязательно миксером
8. Противень покрываем тонким слоем сливочного масла, присыпаем мукой - получается французская рубашка, пирог легко отойдет от бортов
9. Выкладываем половинки нектарина и сливы, не вдавливая. тесто поднимется и сливы останутся сверху, чуть чуть опустившись в тесто, если же придавить хоть самую чуточку, они утонут в тесте
10. Смешать 2 ст.л сахара и 1,5 ч.л корицы. Присыпать сверху сливы, старайтесь не попадать на края будущего пирога, при запекании сахар растопится и потечет под бортом что даст черную корку. поэтому старайтесь посыпать только сами сливы и тесто рядом с ними. Коричный сахар карамелизуется на сливах. Выпекать 40-50 минут при температуре 180-190 градусов. Пирог ставить в хорошо разогретую духовку.