Шоколадные кексы с кремом
Ингредиенты
- Сахарная пудра с натуральной ванилью Dr.Bakers 150г
- Какао-порошок Dr.Bakers 2ст. л.
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 2ч. л.
- Жемчужинки бело-розовые Dr.Bakers 30шт.
- Крем для торта со вкусом ванили Dr.Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 150г
- Сахар 2ст. л.
- Молоко 100мл
- Мука пшеничная 220г
- Яйца 2шт.
Способ приготовления
1. Сливочное масло (150 гр) взбить с сахарной пудрой (150 гр), продолжая взбивание добавить по одному яйца - 2 шт., перемешать. Муку, какао-порошок и разрыхлитель для теста смешать и просеять.
2. Соединить сухую и жидкую смесь, влить молоко (100 мл), очень быстро перемешать - только до увлажнения. Тесто не должно быть гладким (излишнее перемешивание приведёт к тому, что выпечка станет "резиновой", тяжелой и невкусной!)
3. Разложить тесто по формочкам (заполнять от 2/3 высоты формочки). Выпекать 10-12 минут (формочки 80 мл) или 15-18 минут (формочки 125 мл) или 22-25 минут (формочки 250 мл) при температуре 180 градусов.
4. Для приготовления крема в чашу миксера влить 250 мл охлажденного пастеризованного молока, всыпать 2-3 столовые ложки сахара и добавить содержимое пакета «Крем для торта со вкусом ванили». Перемешать миксером сначала на минимальной скорости, затем, постепенно увеличивая скорость до максимума взбивать 3 минуты до получения густого крема. Выложить крем в кондитервкий мешок и украсить шапочку кекса (предварительно остудив его), сверху посыпать украшением "жемчужинки бело-розовые".
