Шоколадный торт с кремчизом
Есть десерты, которые мгновенно покоряют сердца и становятся любимыми. И среди них, без сомнения, лидирует шоколадный торт с кремчизом!
Крем отлично оттеняет сладость шоколада, создавая настоящую гармонию.
Этот идеальный дуэт вкусов и текстур – классика, которая никогда не надоедает. А с новинками «Бери и пеки» для приготовления шоколадного бисквита и крема процесс приготовления становится простым и лёгким.
Ингредиенты
Для бисквита- Мука 110г
- Сахар 150г
- Смесь «Бери и пеки» для шоколадного торта Dr. Bakers 1упаковка
- Яйцо 3шт.
- Сливочное масло 150г
Для крема- Молоко 300мл
- Смесь «Бери и пеки» для крема Dr. Bakers 1упаковка
- Сливочное масло 40г
- Творожный сыр 600г
- Сахарная пудра Dr. Bakers 100г
Способ приготовления
1. Смешиваем муку (110 г), сахар (150 г), смесь «Бери и пеки» для шоколадного торта Dr. Bakers (1 уп.), яйцо (3 шт.) и сливочное масло (150 г) комнатной температуры.
2. Смешиваем смесь миксером на низкой скорости 1 минуту, затем 4 минуты на высокой.
3. Перекладываем тесто в форму диаметром 20 см и высотой не менее 5 см.Выпекаем в разогретой до 170°С духовке 40-50 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.
4. Полностью остужаем и разрезаем на три коржа.
5. Готовим кремчиз. В холодное молоко (300 мл) добавляем смесь «Бери и пеки» для крема Dr. Bakers. При непрерывном помешивании доводим на среднем огне до кипения и снимаем, как только масса загустеет. Добавляем сливочное масло (40 г), перемешиваем, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 2 часа, чтобы масса стала плотной.
6. Взбиваем с помощью миксера творожный сыр (600 г) с сахарной пудрой Dr. Bakers (100 г) около 2 минут. По одной ложке добавляем заварную основу, продолжая взбивать, пока крем не станет однородным.
7. Сборка торта. На первый корж наносим слой крема с помощью кондитерского мешка с насадкой «французская звезда». Накрываем вторым коржом, снова промазываем кремом и накрываем третьим. Украшаем верх оставшимся кремом.Приятного аппетита!