Пицца с надписью из моцареллы
Пицца – это не просто блюдо, это целый ритуал, объединяющий вкус, аромат и тепло домашнего очага. В этом рецепте мы шаг за шагом покажем, как добиться идеальной золотистой и хрустящей корочки, как приготовить ароматный, домашний томатный соус и собрать невероятно сочную начинку. Приготовьтесь к тому, что каждый кусочек будет дарить настоящее удовольствие!
Ингредиенты
Для теста- Мука 250г
- Дрожжи Dr. Bakers 4г
- Соль 2г
- Сахар 5г
- Вода тёплая 150мл
- Масло оливковое 30мл
Для соуса- Тёртые томаты 100г
- Масло оливковое 1ст. л.
- Соль
- Итальянские травы 1ч. л.
Для начинки- Шампиньоны 50г
- Колбаса 50г
- Сыр моцарелла 150г
- Маслины 15г
- Кунжут Dr. Bakers 2ч. л.
- Яичный белок для смазывания бортиков 1шт.
- Базилик 10г
Способ приготовления
1. Муку (250 г) смешиваем с дрожжами Dr. Bakers (4 г), солью (2 г) и сахаром (5 г). Вливаем тёплую воду (150 мл) и масло (30 мл).
2. Замешиваем мягкое тесто, которое не будет липнуть к рукам, и оставляем в тепле под салфеткой на 1 час.
3. Тёртые томаты (100 г) смешиваем со щепоткой соли, специями (1 ч. л.) и оливковым маслом (1 ст. л.).
4. Из подошедшего теста руками или с помощью скалки формируем пиццу с бортиками (можно сразу на пергаменте).
5. Смазываем тесто соусом, выкладываем грибы (50 г), колбасу (50 г) и сверху тёртый сыр (120 г).
6. Бортики смазываем белком (1 шт.) и посыпаем кунжутом Dr. Bakers (2 шт.). Выпекаем в духовке при 230-250°C 7-8 минут.
7. Устанавливаем противень ближе к верху духовки. Уже на готовую пиццу выкладываем маслины (15 г), базилик (10 г) и декор из моцареллы (30 г). Приятного аппетита!