Галета с инжиром и сыром
Хочется чего-то особенного, но без лишних хлопот? Тогда эта галета – именно то, что вам нужно! Сочные, сладкие кусочки инжира, окутанные воздушным дрожжевым тестом. Это идеальное сочетание, которое поразит вас своей простотой и невероятным вкусом. Ингредиенты просты, а результат – потрясающий. Позвольте себе насладиться этим шедевром! Рецепт участвует в спринте #МагияДрожжей с призами от Dr. Bakers. Не забывайте делиться снимками своих кулинарных шедевров по нашим рецептам, обязательно включая в кадр упаковку Dr. Bakers.
Ингредиенты
Основной- Мука 250г
- Соль 3г
- Сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers 15г
- Сахарная пудра Dr. Bakers 50г
- Сливочное масло 100г
- Молоко 50мл
- Дрожжи Dr. Bakers 3г
- Яйцо 50г
Для начинки- Инжир свежий 3шт.
- Персик 2шт.
- Камамбер 150г
- Мёд жидкий 3ст. л.
- Миндальные лепестки 60г
- Корица Dr. Bakers 5г
Для смазывания- Желток 1шт.
- Кунжут Dr. Bakers 3ч. л.
Способ приготовления
1. Смешиваем муку (250 г), соль (3 г), сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers (50 г), сахарную пудру Dr. Bakers (15 г).
2. Добавляем холодное сливочное масло (100 г), нарезанное кубиками и перетёртое в крошку.
3. В чуть тёплом молоке (50 м) разводим дрожжи Dr. Bakers (3 г), оставляем на 5-7 минут до пузырьков. Вливаем молочно-дрожжевую смесь и яйцо (50 г) в крошку. Быстро замешиваем тесто и убираем в холодильник на час (дрожжи медленно подойдут, и тесто станет пластичным, но останется рассыпчатым).
4. Готовим начинку. Инжир (3 шт.) и персик (2 шт.) нарезаем дольками (лучше не слишком тонко). Камамбер (150 г) нарезаем небольшими сегментами. Раскатываем тесто в круг диаметром около 25 см и толщиной 3-4 мм. Выкладываем в центр сыр, персики и инжир, оставляя по краям 4-5 см свободного теста.
5. Сверху посыпаем миндальными лепестками (60 г) и корицей Dr. Bakers (5 г). Поливаем мёдом (2 ст. л.).
6. Скрепляем края теста внутрь, формируя «небрежный» бортик. Смазываем края желтком (1 шт.) и присыпаем кунжутом Dr. Bakers (3 ч. л.).
7. Выпекаем в духовке при 180°C (верх+низ, без конвекции) 30-35 минут, до золотистой корочки. Поливаем сверху оставшимся мёдом (1 ст. л.). Подаём галету тёплой (камамбер мягкий и тянется) или остывшей (будет плотнее и слаще).Приятного аппетита!