Домашний «Супер-Контик» с шоколадным печеньем и кремом
Знакомая ситуация: дети просят сладкое в школу, а в магазине тянут вас к прилавку с любимым шоколадным печеньем-сэндвичем? Тогда самое время научиться готовить такое печенье дома! Вы сможете угодить детскому вкусу, будучи уверенными в качестве и составе угощения 😉
Ингредиенты
Основное- Масло сливочное (комнатной температуры) 100г
- Сахар 120г
- Яйцо 1шт.
- Ванилин карамельный Dr. Bakers 0.5ч. л.
- Мука 175г
- Какао-порошок Dr. Bakers 25г
- Разрыхлитель Dr. Bakers 1ч. л.
- Соль 1щепотка
Для крема- Масло сливочное 60г
- Варёное сгущённое молоко 120г
Для глазури- Шоколад 150г
- Масло сливочное 30г
Способ приготовления
1. Готовим шоколадное печенье. Взбиваем масло (100 г) с сахаром (120 г) до пышности. Добавляем яйцо (1 шт.) и ванилин карамельный Dr. Bakers (1 ч. л.) и ещё раз взбиваем.
2. Просеиваем муку (175 г), какао Dr. Bakers (25 г), разрыхлитель Dr. Bakers (1 ч. л.) и соль (щепотку). Вмешиваем сухие ингредиенты в сахарно-масляную массу.
3. Скатываем получившееся тесто в шар, заворачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 30 минут. Затем раскатываем пласт толщиной около 5 мм, вырезаем прямоугольники одинакового размера. Выпекаем при 180°C 8-10 минут, стараясь не пересушить.
4. Готовим крем. Взбиваем сливочное масло (60 г) до лёгкости. Добавляем варёное сгущённое молоко и взбиваем всё в воздушный крем.
5. Соединяем печенье попарно, смазывая кремом. Убираем в холодильник на 1 час, чтобы крем застыл.
6. Готовим глазурь. Растапливаем шоколад (150 г) со сливочным маслом (30 г). Окунаем печенье в получившуюся глазурь или покрываем его глазурью сверху. Даём застыть.Приятного аппетита!