Арбузный чокопай
Представляем вам оригинальный и уже традиционный для нас десерт – бисквитное пирожное с маршмеллоу в виде арбуза! 😍 Это необычное лакомство не только порадует глаз своей красочной внешностью, но и станет настоящим украшением любого праздничного стола. Нежное, с воздушной начинкой, в глазури из белого шоколада в стиле яркого героя августа – отличный способ порадовать близких! 🍉
Ингредиенты
- Яйцо 1шт.
- Сахар 80г
- Размягчённое сливочное масло 50г
- Молоко 2ст. л.
- Мука 160г
- Разрыхлитель Dr. Bakers 1ч. л.
- Соль
- Розовый ванильный сахар Dr. Bakers 1упаковка
Для маршмеллоу- Сахар 200г
- Вода 70мл
- Желатин Dr. Bakers 10г
- Вода для замачивания желатина 40мл
- СольДля глазури
- Белый шоколад 200г
- Масло растительное (без запаха) 1ст. л.
- Зеленый ванильный сахар Dr. Bakers 12упаковок
Способ приготовления
1. Готовим печенье. Взбиваем яйцо (1 шт.) с сахаром (80 г) и щепоткой соли. Добавляем мягкое сливочное масло (50 г) и молоко (2 ст. л.), тщательно перемешиваем. Добавляем розовый ванильный сахар Dr. Bakers (1 уп.) взбиваем до однородности. Постепенно вводим муку (160 г) с разрыхлителем Dr. Bakers (1 ч. л.) и замешиваем мягкое тесто.
2. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отсаживаем на противень застеленный пергаментом кружочки диаметром 5 см. Выпекаем при 170°C 8-10 минут. Остужаем.
3. Готовим маршмеллоу. Замачиваем желатин Dr. Bakers (10 г) в холодной воде (40 мл), даём набухнуть.
4. В сотейнике соединяем сахар (200 г) и воду (70 мл) и доводим до кипения. Варим сироп до 115-118°C. Если нет термометра: капля в холодной воде должна собираться в мягкий шарик.
5. Снимаем с огня и сразу добавляем набухший желатин. Перемешиваем до растворения. После взбиваем миксером на высокой скорости 5-7 минут, пока масса не побелеет, не станет пышной и густой. Добавляем щепотку соли в конце.
6. Собираем наши изделия. Отсаживаем маршмеллоу на одну половинку печенья. Накрываем второй половинкой и слегка прижимаем. Даём постоять при комнатной температуре 30-60 минут, чтобы начинка стабилизировалась.
7. Готовим глазурь. Растапливаем шоколад (200 г) с ложкой масла (1 ст. л.), добавляем зелёный ванильный сахар Dr. Bakers (1 уп.) и размешиваем до однородности.
8. Окунаем чокопай в глазурь или поливаем глазурью изделие сверху. В остатки глазури добавляем ещё зелёного ванильного сахара Dr. Bakers (0,5 уп.) для более тёмного цвета и наносим полоски.
9. Оставляем в холодильнике до застывания. Ваш домашний чокопай с маршмеллоу готов.