Пирожки с двумя видами варенья
Что может быть прекраснее, чем окутывающий дом тёплый аромат свежей выпечки? Атмосфера домашнего уюта и тепла мгновенно создаёт ощущение защищённости и радости для всех, кто рядом 🥰 Пирожки – это настоящая добрая традиция, передающаяся из поколения в поколение. Они – неизменный атрибут семейных чаепитий, источник самых тёплых воспоминаний и символ домашнего очага, вокруг которого собираются самые близкие 💌 Приглашаем вас приготовить эту маленькую радость для своих близких 😉
Ингредиенты
- Мука 500г
- Дрожжи для сдобы и кулича Dr. Bakers 1упаковка
- Сахар 70г
- Ванильный сахар Dr. Bakers 2ч. л.
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 220мл
- Масло сливочное 40г
- Яйцо С1 1шт.
Для смазывания- Растительное масло 1ст. л.
- Желток 1шт.
- Молоко 1ст. л.
Для персиковой начинки- Персики 1кг
- Сахар 500г
- «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers 1упаковка
Для яблочной начинки- Яблоки 1кг
- Сахар 500г
- «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Для приготовления теста смешиваем муку (500 г), дрожжи для сдобы и кулича Dr. Bakers (1 уп.), сахар (70 г), ванильный сахар Dr. Bakers (2 ч. л.) и соль (0,5 ч. л.). Добавляем подогретое молоко (220 мл), растопленное сливочное масло (40 г) и яйцо С1 (1 шт.). Замешиваем тесто. Смазываем растительным маслом (1 ст. л.), выкладываем в чистую сухую миску, накрываем полотенцем и убираем на 30-40 минут в тёплое место.
2. Готовим два вида начинки. Персики (1 кг) нарезаем на небольшие кусочки и выкладываем в кастрюлю. Смешиваем часть сахара (2 ст. л.) со смесью «Желфикс 2:1 для консервирования» Dr. Bakers (1 уп.). Добавляем полученную смесь к персикам и, хорошо перемешав, ставим на огонь. Доводим до кипения, а затем добавляем оставшийся сахар (470 г). Помешивая, доводим до кипения и провариваем ещё 3 минуты (ориентируемся на инструкцию на упаковке). То же самое повторяем с яблоками (1 кг). Остужаем начинку.
3. Подошедшее тесто разделяем на небольшие равные кусочки и раскатываем с помощью скалки. Выкладываем начинку и аккуратно формируем пирожки. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, швом вниз и смазываем пирожки смесью из желтка (1 ст. л.) и молока.
4. Выпекаем при 180 градусах около 30-40 минут.