«Мадлен» в клубничной и лимонной глазури
Маленькое, нежное, с неровными волнистыми краями – печенье «Мадлен» словно застывшее воспоминание о дне на черноморском побережье 🐚
Его неповторимый вкус способен перенести в детство, где каждое мгновение наполнено беззаботным счастьем. А сегодня мы добавим к этому волшебству яркие краски и новые оттенки вкуса!
Представьте: классические «Мадлен», утопающие в двух видах глазури – яркой соблазнительно-клубничной и свежей, бодрящей лимонной.
Нежный бисквит печенья, пропитанный тонким ароматом ванили, идеально сочетается с насыщенным вкусом обеих глазурей. Попробуем приготовить вместе? 👨🏻🍳
Ингредиенты
Тесто- Мука 100г
- Сахарная пудра Dr. Bakers 100г
- Сливочное масло 100г
- Яйцо 2шт.
- Разрыхлитель с ароматом ванили Dr. Bakers 3г
- Лимон 1шт.
Декор- Глазурь клубничная Dr. Bakers 1упаковка
- Глазурь лимонная Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Муку (100 г) смешиваем с разрыхлителем с ароматом ванили Dr. Bakers (3 г).
2. Сливочное масло (100 г) растапливаем и остужаем.Яйца (2 шт.) взбиваем с сахарной пудрой Dr. Bakers (100 г) с помощью миксера около 2 минут. Добавляем к яйцам масло и цедру лимона (1/3 шт.). Смешиваем.
3. В конце добавляем муку и вымешиваем с помощью лопатки гладкое тесто. Перекладываем тесто в кондитерский мешок и отправляем в холодильник на 1-12 часов.
4. Формы для «Мадлен» (при необходимости смазываем маслом) заполняем на 3/4 объёма и выпекаем в предварительно разогретой до 200-210°C духовке в течение 12-15 минут в зависимости от размера. Кромка бисквита должна стать слегка золотистой, в центре поднимется ровный бугорок. Извлекаем печенье и выпекаем следующую партию. Даём полностью остыть.
5. Клубничную (1 уп.) и лимонную (1 уп.) глазурь Dr. Bakers готовим согласно инструкции на упаковке и окунаем в них готовое печенье.
6. После этого выкладываем на ровную поверхность и даём глазури застыть.Печенье готово!