Кронигири с начинкой
Франция или Япония? Зачем выбирать, когда можно попробовать всё сразу! 🥐🍙
Встречаемся на полпути с кулинарным хитом – кронигири! Это универсальный перекус и десерт в одном флаконе. Сделайте сюрприз близким, приготовив кронигири с сочной вишней и ароматной клубникой!
Ингредиенты
Для теста- Готовое тесто слоеное 400г
Для варенья- Ягоды клубника, клубника свежая 1кг
- Сахар 500г
- Желфикс 2:1 для консервирования 1упаковка
Для джема- Ягоды вишня 1кг
- Сахар 500г
- Желфикс 2:1 для консервирования 1упаковка
Для смазывания- Масло сливочное 25г
Для декора- Нори 1листочек
- Ягоды клубника 1кг
- Сахар 50г
- Желфикс 2:1 для консервирования 1упаковка
- Сахар 450г
- Ягоды вишня 1кг
- Сахар 500г
- Желфикс 2:1 для консервирования 1упаковка
- Готовое тесто слоеное 400г
- Масло сливочное 25г
- Нори 1листочек
Способ приготовления
1. Для варенья клубнику (1 кг) перебираем и промываем, режем на кусочки. Сахар (50 г) перекладываем в отдельную миску и смешиваем с «Желфикс 2:1» Dr. Bakers (1 уп.).
2. Ягоды помещаем в кастрюлю. Туда же добавляем смесь «Желфикс 2:1» с сахаром и перемешиваем. Ставим на огонь, при постоянном помешивании доводим до кипения, всыпаем остальной сахар (450 г) и снова размешиваем. После закипания варим варенье в течение 3 минут при постоянном помешивании. Выключаем огонь, снимаем пенку и разливаем по сухим и чистым баночкам.
3. Вишнёвый джем готовим так же, только ягоды (1 кг) предварительно измельчаем погружным блендером.
4. Для кронигири размораживаем тесто (400 г) и нарезаем его на полоски шириной 1,5-2 см. Скручиваем полоски в рулет (на один пирожок уходит две штуки). Окунаем одну сторону в растопленное сливочное масло (25 г) и выкладываем смазанной стороной вниз в треугольную форму, также смазанную маслом и выложенную на противень, застеленный пергаментом. Поверхность пирожков смазываем маслом и накрываем ещё одним противнем, он будет служить прессом для ровной поверхности.
5. Выпекаем кронигири в разогретой до 200°С духовке около 20 минут, до золотистого цвета. Достаём из формочек и даём полностью остыть.
6. Проделываем в пирожке отверстие с помощью деревянной палочки и заполняем джемом или вареньем с помощью кондитерского мешка.
7. Нори нарезаем на полоски, слегка смачиваем водой и прикрепляем на кронигири.