Медовая коврижка с вишнёвым желе
Так и представляем себе: детство, бабушкины руки ловко замешивают ароматное тесто. А вы смотрите на эти простые ингредиенты и предвкушаете праздник, еще и друзей на чай позвать можно!
Попробуйте наш рецепт медовой коврижки с вишнёвым желе и окунитесь в атмосферу уюта и ностальгии!
Ингредиенты
- Желфикс 2:1 для консервирования 1упаковка
- Замороженная вишня 300г
- Сахар 100г
- Сок апельсиновый 250г
- Масло растительное (подсолнечное) 100мл
- Сахар 200г
- Мед 2ст. л.
- Мука пшеничная 260г
- Разрыхлитель теста Dr. Bakers 1.5ч. л.
- Какао порошок Dr.Bakers 25г
- Корица молотая Dr. Bakers 1ч. л.
- Чернослив 100г
- Сок свекольный 50г
- Сухофрукты изюм 70г
Для желе- Желфикс 2:1 для консервирования 1упаковка
- Замороженная вишня 300г
- Сахар 100г
Для теста- Сок апельсиновый 250г
- Масло растительное 100мл
- Сахар 200г
- Мед, жидкий мед 2ст. л.
- Мука пшеничная 260г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Какао-порошок Dr.Bakers 25г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Чернослив 100г
- Сок свекольный 50г
- Сухофрукты изюм 70г
Способ приготовления
1. Для приготовления желе смешиваем смесь Желфикс 2:1 от Dr. Bаkers с сахаром (50 г). Добавляем вишню и доводим до кипения. Вмешиваем оставшийся сахар (50 г) и провариваем 3 минуты. Оставляем остывать.
2. Апельсиновый сок (250 г) с растительным рафинированным маслом (100), сахаром (200) и мёдом (2 ст. л.) нагреваем до растворения сахара.
3. В отдельной ёмкости смешиваем муку (260 г) с разрыхлителем Dr. Bakers (1,5 ч. л.), какао Dr. Bakers (25 г) и корицей (1 ч. л.).
4. Вливаем жидкую горячую апельсиновую смесь к сухим ингредиентам и хорошо перемешиваем. Добавляем свекольный сок (50 г) и изюм (70 г) с черносливом (100 г). Получается густое вязкое тесто.
5. После выпечки коврижку остужае и разрезаем вдоль на два коржа. Распределяем по каждому вишневое желе и складываем слоями, как торт. Ваша медовая коврижка с вишневым желе готова!