Клубничное тирамису
Когда солнце ненавязчиво намекает, что сейчас настаёт та самая заветная пора тепла и красок природы, хочется на привычные блюда посмотреть по-новому. Встречайте невероятно свежую и легкую альтернативу любимого десерта – клубничное тирамису.
Ингредиенты
- Савоярди 20шт.
- Ягоды клубника, клубника свежая 500г
- Сахар 200г
- Яйца 3шт.
- Сыр маскарпоне 250г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1
- Какао-порошок Dr.Bakers 2ч. л.
- Фисташки 1горсть
- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 1упаковка
- Ягоды клубника 400г
- Сахар 100г
- Яйца (яицо) 3шт.
- Сахар 100г
- Ванилин-интенсив Dr Bakers 1
- Сыр маскарпоне 250г
- Савоярди 20шт.
- Какао порошок Dr.Bakers 2ч. л.
- Ягоды клубника 100г
- Фисташки 1горсть
- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Для приготовления клубничного соуса моем клубнику (400 г), удаляем плодоножку и прицветники. Режем пополам и добавляем сахар (100 г). Измельчаем с помощью блендера до состояния пюре. Протираем через сито.
2. Для приготовления крема желтки (3 шт.) отделяем от белков (3 шт.). К желткам добавляем сахар (50 г) и ванилин-интенсив Dr. Bakers (на кончике ножа), взбиваем с помощью миксера до посветления массы. Добавляем маскарпоне (250 г) и перемешиваем. Белки взбиваем с оставшимся сахаром (50 г) до крепкой пены. Добавляем взбитые белки в крем и аккуратно вмешиваем лопаткой.
3. Печенье савоярди окунаем в клубничный соус на несколько секунд и выкладываем ровным слоем на дно формы. Покрываем половиной крема и разравниваем. Выкладываем еще слой печенья и крема. Форму с десертом накрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник минимум на 3 часа.
4. Перед подачей посыпаем тирамису какао, украшаем клубникой (100 г), рубленой фисташкой (горсть) и посыпкой мерцающей Dr. Bakers (1 уп.).