Линцерское печенье
Линцерское печенье – это не просто выпечка, а настоящее праздничное угощение с нежным масляным тестом и фруктовой начинкой. Хотите добавить ярких красок? Используйте цветной ванильный сахар Dr. Bakers – он сделает печенье не только вкусным, но и нарядным! Сохраните этот простой рецепт и радуйте близких!
Ингредиенты
Для теста- Мука 300г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Масло сливочное 180г
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 1.5г
- Яйца (С1) 1шт.
Для конфитюра- Замороженная малина 300г
- Желфикс 1:1 для консервирования 7г
- Сахар 300г
- Мука 300г
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 60г
- Масло сливочное 180г
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 1.5г
- Яйца (С1) 1шт.
- Замороженная малина 300г
- Сахар 300г
- Желфикс 1:1 для консервирования 7г
Способ приготовления
1. Делаем тесто: в миске смешиваем муку и сахарную пудру Dr. Bakers. Добавляем холодное масло, цветной ванильный сахар Dr. Bakers и яйцо.
2. Быстро замешиваем тесто до однородности, формируем шар и убираем в холодильник на 20–30 минут – так печенье получится рассыпчатым.
3. Готовим конфитюр: малину измельчаем в блендере. К «Желфиксу» добавляем часть сахара, как указано на упаковке, затем соединяем с ягодами, доводим до кипения и остужаем.
4. Формируем печенье: раскатываем тесто и вырезаем фигурки. В половине заготовок делаем небольшие «окошки» – это будет верхняя часть печенья.
5. Выпекаем при 180°C 10 минут, пока печенье не станет золотистым. На остывшие основы выкладываем конфитюр, накрываем заготовками с отверстиями и слегка прижимаем. Готово!