Новогодний торт «Змейки»
Тёплые пряные ароматы наполнят дом и сердца добром и любовью❤️. Торт собираем из пряничных коржей, пропитанных сливочно-карамельным кремчизом. ✨ Украшаем пряниками-змейками и печеньем савоярди.
Рецепт рассчитан для формы диаметром 18-20 см.
Видео
Ингредиенты
- Мука 400г
- Смесь для имбирных пряников «Бери и Пеки» 2упаковки
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 100г
- Яйца (яицо) 2шт.
- Масло сливочное 180г
- Мед 100г
- Масло сливочное 100г
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 80г
- Ванилин карамельный Dr. Bakers 1упаковка
- Сливки 33% 150мл
- Сыр творожный 400г
- Глазурь сахарная белая Dr. Bakers 1упаковка
- Декор-микс Праздничный Dr.Bakers 1упаковка
- Савоярди 24шт.
- Глазурь сахарная зеленая Dr. Bakers 1упаковка
- Пряники 2шт.
Для пряничных коржей- Мука 400г
- Смесь для имбирных пряников «Бери и Пеки» 2упаковки
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Яйца 2шт.
- Масло сливочное 180г
- Мед, жидкий мед 100г
Для крема- Масло сливочное 100г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 80г
- Ванилин карамельный Dr. Bakers 1упаковка
- Сливки 33% 150мл
- Сыр творожный 400г
Для декора- Глазурь сахарная белая Dr.Bakers 1упаковка
- Глазурь сахарная зеленая Dr. Bakers 1упаковка
- Декор-микс Праздничный Dr.Bakers 1упаковка
- Савоярди 24шт.
- Пряники 2шт.
Способ приготовления
1. Для коржей муку (400 г) смешиваем со смесью для имбирных пряников (2 упаковки) и сахарной пудрой (100 г).
2. Добавляем яйца (2 шт.), мягкое сливочное масло (180 г) и жидкий мёд (100 г). Смешиваем ингредиенты и вымешиваем мягкое однородное тесто. Делим его на 4-5 частей.
3. Раскатываем каждую часть в круглый пласт сразу на пергаменте для выпечки, обрезаем края, чтобы получился ровный круглый корж диаметром 17-18 см. Переносим пергамент на противень и выпекаем в разогретой до 180°С духовке в течение 15-17 минут. Даём коржам полностью остыть.
4. Для крема соединяем мягкое сливочное масло (100 г) с сахарной пудрой (80 г) и ванилином (1 упаковка). Взбиваем до посветления массы, около 3 минут. Добавляем творожный сыр (400 г) и сливки (150 мл) комнатной температуры и ещё раз взбиваем до однородного воздушного состояния.
5. Промазываем коржи кремом и собираем торт. Остатками крема покрываем верх и бока торта, выравниваем. Отправляем в холодильник на 1 час на стабилизацию.
6. Разводим глазурь согласно инструкции на упаковке и окунаем печенье савоярди одним концом в глазурь. Сразу украшаем посыпкой. Даём глазури схватиться.
7. Крепим печенье на торт. Украшаем посыпкой и пряниками. Праздничный торт готов.
Людмила Нехорошева: Спасибо за рецепт! Торт получился отличный, лучший вариант для новогоднего утра🎄❄️🎉