Капкейки с цветным кремом
Яркая идея для праздничного десерта! Тесто для капкейка готовим с разрыхлителем для большей воздушности и пористости🙌. Ароматный ингредиент – кокосовый ванилин Dr. Bakers. В масляный крем для шапочек добавляем цветной ванильный сахар Dr. Bakers. ✨Мы использовали розовый, жёлтый и зелёный.
Сахарные посыпки Dr. Bakers оригинальных форм и цветов добавляют праздничного настроения капкейкам🎉. Поделитесь в комментариях, а что вы на праздники готовите чаще: капкейки или торты?
Ингредиенты
Для капкейков- Мука 120г
- Ванилин кокосовый Dr. Bakers 0.5упаковки
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 90г
- Яйца 1шт.
- Яичный белок 1шт.
- Молоко 90мл
- Сахар 90г
Для крема- Масло сливочное 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 120г
- Молоко 50мл
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 0.5упаковки
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 0.5упаковки
- Ванильный сахар жёлтый Dr. Bakers 0.5упаковки
Для декора- Декор-микс Фейерверк Dr. Bakers 1упаковка
- Декор-микс Космос Dr. Bakers 1упаковка
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
- Мука 120г
- Ванилин кокосовый Dr. Bakers 0.5упаковки
- Разрыхлитель теста Dr. Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 90г
- Сахар 90г
- Яичный белок 1шт.
- Яйца (яицо) 1шт.
- Молоко 90мл
- Масло сливочное 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 120г
- Молоко 50мл
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 0.5упаковки
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 0.5упаковки
- Ванильный сахар жёлтый Dr. Bakers 0.5упаковки
- Декор-микс Фейерверк Dr. Bakers 1упаковка
- Декор-микс Космос Dr. Bakers 1упаковка
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Муку (120 г) смешиваем с разрыхлителем (1 ч. л.) и ванилином (1/2 уп.).
2. Соединяем мягкое сливочное масло (90 г) с сахаром (90 г) и взбиваем до посветления массы (около 2 минут).
3. Добавляем яйцо (1 шт.) и белок (1 шт.) и ещё раз взбиваем до воздушного состояния.
4. Добавляем 1/2 часть муки, перемешиваем до однородности. Вливаем 1/2 часть молока (45 мл), также перемешиваем. Повторяем с оставшейся мукой и молоком.
5. Наполняем формочки или капсулы для капкейков на 3/4 высоты и выпекаем в разогретой до 180°C духовке около 25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой. Даём капкейкам полностью остыть.
6. Для крема соединяем очень мягкое сливочное масло (150 г) с сахарной пудрой (120 г) и взбиваем на максимальных оборотах миксера около 10 минут. За это время масса должна стать пышной и белоснежной. Не прекращая взбивать, понемногу вливаем молоко (50 мл).
7. Готовый крем делим на три части. В каждую добавляем цветной ванильный сахар (1/2 уп.) и взбиваем до равномерного окрашивания. Перекладываем крем в кондитерские мешки.
8. Украшаем капкейки кремом и декорируем посыпкой.