Пирог с мясом по бабушкиному рецепту
Секрет вкуса: сочная начинка из фарша и лука, мягкое дрожжевое тесто и немного любви❤️. Пирог с мясом готовим в форме для выпечки – удобно и быстро.
Рецепт рассчитан на форму диаметром 22-24 см.
Ингредиенты
Для теста- Мука 300г
- Сахар 1ст. л.
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 100мл
- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 75г
- Масло растительное 1ст. л.
Для начинки- Лук (репчатый) 1шт.
- Масло растительное 1ст. л.
- Фарш 400г
- Соль 1по вкусу
- Перец 1по вкусу
Для смазывания- Яичный желток 1шт.
Для декора- Семена кунжута Dr.Bakers 4ч. л.
- Мука 300г
- Сахар 1ст. л.
- Дрожжи Dr. Bakers 1упаковка
- Соль 0.5ч. л.
- Молоко 100мл
- Яйца (яицо) 1шт.
- Масло сливочное 75г
- Масло растительное (подсолнечное) 1ст. л.
- Лук (репчатый) 1шт.
- Масло растительное (подсолнечное) 1ст. л.
- Фарш 400г
- Соль 1по вкусу
- Перец 1по вкусу
- Яичный желток 1шт.
- Семена кунжута Dr. Bakers 4ч. л.
Способ приготовления
1. Просеиваем муку (300 г), добавляем сахар (1 ст. л.), дрожжи (7 г), соль (0,5 ч. л.). Размешиваем.
2. Добавляем молоко (100 мл), яйцо (1 шт.), размягчённое сливочное масло (75 г). Замешиваем тесто в течение 5 минут.
3. Добавляем растительное масло (1 ст. л.) и месим тесто ещё 5 минут. Оставляем на 1 час.
4. Готовим начинку для пирога с мясом: лук (1 шт.) мелко нарезаем, обжариваем на растительном масле (1 ст. л.) до золотистого цвета. Добавляем фарш (400 г). Хорошо перемешиваем. Солим, перчим по вкусу. Жарим до готовности фарша.
5. Через час тесто обминаем, делим на две части. Первую часть раскатываем по размеру формы, фарш выкладываем на тесто, оставляя 2 см по краям. Вторую часть тоже раскатываем по форме и накрываем ей фарш. Защипываем по краям и укладываем в форму.
6. Пирог смазываем желтком (1 шт.) и посыпаем кунжутом (4 ч. л.).
7. Выпекаем 30-35 минут при 180°С. Сытный и очень вкусный традиционный пирог с мясом готов!