Тыквенный кекс с творожной начинкой
Чудесный 🍁осенний тыквенный кекс, который соберёт всю семью за одним столом! Потрясающие ароматы тыквы, корицы и шафрана кружат голову😍. А рассыпчатая текстура теста балует рецепторы. В тесто для золотистого оттенка и пряного аромата мы добавили разрыхлитель теста с шафраном.
Рецепт рассчитан на форму размером 25х13 см.
Ингредиенты
Для начинки- Творог 9% 180г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 30г
- Яйца 1шт.
- Мука 1ст. л.
Для теста- Мука 240г
- Разрыхлитель с шафраном 1упаковка
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Яйца 2шт.
- Сахар 150г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Пюре тыквенное 180г
- Масло сливочное 80г
- Орехи грецкие 80г
Для декора- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 50г
- Молоко 30мл
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
- Творог 9% 180г
- Сахарная пудра со вкусом ванили Dr.Bakers 30г
- Яйца (яицо) 1шт.
- Мука 1ст. л.
- Мука 240г
- Разрыхлитель с шафраном 1упаковка
- Корица молотая Dr. Bakers 1ч. л.
- Яйца (яицо) 2шт.
- Сахар 150г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers 1упаковка
- Пюре тыквенное 180г
- Масло сливочное 80г
- Орехи грецкие 80г
- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 50г
- Молоко 30мл
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Для творожной начинки смешиваем творог (180 г) с сахарной пудрой (30 г), яйцом (1 шт.) и мукой (1 ст. л.). При необходимости пробиваем блендером.
2. Для теста муку (240 г) смешиваем с разрыхлителем (1 уп.) и корицей (1 ч. л.).
3. Яйца (2 шт.) взбиваем с сахаром (150 г) и ванильным сахаром с натуральной ванилью (1 уп.) до пышной светлой массы, около 2 минут.
4. Добавляем тыквенное пюре (180 г) и мягкое сливочное масло (80 г). Ещё раз взбиваем до однородного состояния.
5. Всыпаем муку и быстро замешиваем тесто для тыквенного кекса. Добавляем рубленые грецкие орехи (80 г) и ещё раз перемешиваем.
6. Форму для кекса смазываем маслом и застилаем пекарской бумагой. Выкладываем 2/3 теста, разравниваем и делаем в центре углубление с помощью ложки. Выкладываем в него творожную начинку, поверх которой распределяем оставшееся тесто.
7. Выпекаем тыквенный кекс в разогретой до 180°С духовке в течение 40-50 минут. Извлекаем из формы и полностью остужаем.
8. Глазурь готовим согласно инструкции на упаковке и покрываем ей тыквенный кекс. Сразу украшаем посыпкой. Яркий, ароматный и очень вкусный кекс готов.