Тыквенный брауни
Ароматы осени! Насыщенный вкус шоколада деликатно подчёркнут тыквой🍫. Текстура тыквенного брауни нежная, маслянистая и пористая благодаря разрыхлителю теста с шафраном Dr. Bakers. Дополняют изысканный аромат шафрана и другие пряности: корица и ваниль. Для декора мы выбрали шоколадную глазурь и золотую посыпку.
Рецепт рассчитан на форму размером 28х18 см.
Ингредиенты
- Мука 300г
- Сахар 250г
- Масло сливочное 200г
- Яйца 4шт.
- Пюре тыквенное 300г
- Шоколад горький 180г
- Масло растительное 50г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 1упаковка
- Разрыхлитель с шафраном 1упаковка
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Соль 1щепотка
Для декора- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Молоко 30мл
- Масло сливочное 50г
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
- Шоколад горький 180г
- Масло сливочное 200г
- Мука 300г
- Разрыхлитель с шафраном 1упаковка
- Корица молотая Dr. Bakers 1ч. л.
- Соль 1щепотка
- Яйца (яицо) 4шт.
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr. Bakers 1упаковка
- Сахар 250г
- Пюре тыквенное 300г
- Масло растительное (подсолнечное) 50г
- Шоколадная глазурь Dr. Bakers 1упаковка
- Молоко 30мл
- Масло сливочное 50г
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Подготовим тыквенное пюре любым удобным способом (мы пюрировали с помощью блендера запечённую тыкву). Также подойдёт готовое пюре из магазина.
2. Шоколад и сливочное масло растапливаем на водяной бане до однородного состояния.
3. Муку смешиваем с разрыхлителем, корицей и щепоткой соли.
4. Яйца взбиваем с сахаром и ванильным сахаром в течение 3 минут до воздушной светлой массы.
5. Добавляем к взбитым яйцам муку и замешиваем достаточно густое тесто.
6. В тыквенное пюре добавляем растительное масло и перемешиваем до однородного состояния.
7. Делим тесто на две равные части. К одной добавляем растопленный шоколад, к другой – тыквенное пюре. Размешиваем до однородной консистенции.
8. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем части теста поочерёдно. Деревянной шпажкой проводим по тесту, чтобы получился рисунок.
9. Выпекаем брауни в разогретой до 170°C духовке в течение 45-50 минут.Шоколадную глазурь готовим согласно инструкции на упаковке и покрываем ей слегка остывший тыквенный брауни. Украшаем посыпкой. Очень вкусный осенний десерт готов.