Пряный пирог с яблоками в духовке
Новый взгляд на яблочную выпечку🍏! Основа из рассыпчатого песочного теста идеальна в сочетании с нежной сливочно-яблочной начинкой. Корица, ваниль и миндаль сливаются в единый сладковато-пряный аромат в пышном пироге с яблоками в духовке. 🤫Секретные ингредиенты Dr. Bakers: для текстуры теста – разрыхлитель, для сливочного крема – ванильный сахар, сахарная пудра и корица.
Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см.
Ингредиенты
- Мука 200г
- Сахар 90г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста Dr. Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 90г
- Яйца (яицо) 1шт.
- Сливки 33% 250мл
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 40г
- Корица молотая Dr. Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr. Bakers 1упаковка
- Яйца (яицо) 3шт.
- Миндаль молотый 2ст. л.
- Яблоки 700г
- Миндальные лепестки 2ст. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 1ст. л.
Для песочной основы- Мука 200г
- Сахар 90г
- Соль 1щепотка
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло сливочное 90г
- Яйца 1шт.
Для начинки- Сливки 33% 250мл
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 40г
- Корица молотая Dr.Bakers 1ч. л.
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Яйца 3шт.
- Миндаль молотый 2ст. л.
- Яблоки 700г
Для декора- Миндальные лепестки 2ст. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1ст. л.
Способ приготовления
1. Муку (200 г) смешиваем с сахаром (90 г), щепоткой соли и разрыхлителем (1 ч. л.).
2. Холодное сливочное масло (90 г) рубим ножом или натираем на тёрке и добавляем к муке. Перетираем муку с маслом в мелкую крошку.
3. Добавляем яйцо (1 шт.) и быстро замешиваем тесто. Формируем из теста шар, оборачиваем плёнкой и отправляем в холодильник на 30 минут.
4. Для начинки смешиваем сливки (250 мл) с сахарной пудрой (40 г), корицей (1 ч. л.) и ванильным сахаром (8 г). Добавляем яйца (3 шт.), взбиваем до однородности и всыпаем молотый миндаль (2 ст. л.).
5. Яблоки (600-700 г) моем, чистим, удаляем сердцевину и нарезаем на тонкие кусочки.
6. Тесто раскатываем в круглый пласт в соответствии с размером формы. Выкладываем его в форму, распределяя по дну и бортикам, излишки срезаем. Дно накалываем вилкой.
7. Подготовленные яблоки выкладываем поверх теста, покрываем сливочной заливкой и посыпаем миндальными лепестками (2 ст. л.).
8. Выпекаем пирог с яблоками в разогретой до 180°С духовке в течение 50-60 минут.
9. Даём пирогу полностью остыть, посыпаем его сахарной пудрой (1 ст. л.), нарезаем на порционные куски и подаём к столу.Ароматный, нежный и сочный пирог с яблоками в духовке готов.