Закусочный кекс с томатами черри, шпинатом и сыром
Красивый и вкусный вариант закуски, которая отлично будет смотреться и на пикнике, и на праздничном столе. ⌛️Времени на приготовление этой несладкой выпечки много не требуется, а с начинкой можно фантазировать.
Не забудьте добавить в тесто разрыхлитель Dr. Bakers, чтобы мякиш кекса получился пористым и воздушным. 🙌Ароматных ноток добавляем, посыпав кекс смесью «Лён-кунжут» Dr. Bakers.
Рецепт рассчитан на 1 шт. 20х9 см.
Ингредиенты
- Сыр твердый 100г
- Помидоры черри 100г
- Шпинат 30г
- Мука 200г
- Разрыхлитель теста Dr. Bakers 1.5ч. л.
- Соль 1щепотка
- Молоко 160мл
- Яйца (яицо) 1шт.
- Масло сливочное 30г
- Смесь лён-кунжут Dr.Bakers 2ч. л.
Для начинки- Помидоры черри 100г
- Сыр твердый 100г
- Шпинат 30г
Для теста- Яйца 1шт.
- Масло сливочное 30г
- Мука 200г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Соль 1щепотка
- Молоко 160мл
Для посыпки- Лён-Кунжут Dr.Bakers 2ч. л.
Способ приготовления
1. Помидоры черри (100 г) нарезаем на половинки или четвертинки. Сыр (100 г) натираем на тёрке. Шпинат (30 г) режем на тонкие полоски.
2. В муку (200 г) добавляем разрыхлитель (1,5 ч. л.) и щепотку соли. Вливаем молоко (160 мл), добавляем яйцо (1 шт.) и мягкое сливочное масло (30 г). Перемешиваем до однородности. Получается довольно густое тесто.
3. Добавляем в тесто подготовленные сыр, томаты и шпинат. Перемешиваем.
4. Выкладываем тесто в смазанную маслом форму и разравниваем. Посыпаем сверху семечками (2 ч. л.).
5. Выпекаем кекс в разогретой до температуры 180°С духовке 35-40 минут, до золотистого цвета. Вкусный, сочный и ароматный кекс готов.