Йогуртовый торт с малиной без выпечки
Лёгкий муссовый торт с малиной готовим на греческом йогурте с добавлением желатина Dr. Bakers. Текстура торта после охлаждения в холодильнике получается нежной и воздушной. За насыщенный ванильный аромат отвечает ванилин-интенсив Dr. Bakers. Приятная сладость мусса прекрасно дополняется кислинкой свежей малины. Ягоды добавляем в мусс, а также используем для декора вместе с мягкой посыпкой перламутровых цветов!
Рецепт рассчитан на форму диаметром 18-20 см.
Ингредиенты
- Желатин 12г
- Вода 50мл
- Йогурт греческий 500г
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 60г
- Ванилин-интенсив Dr Bakers 1г
- Сливки 33% 200мл
- Ягоды малина 150г
- Ягоды малина 150г
- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 1упаковка
- Желатин, желатина, желе 12г
- Вода 50мл
- Йогурт греческий 500г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 60г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1г
- Сливки 33% 200мл
- Ягоды малина 300г
Для декора- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Желатин (12 г) заливаем водой (50 мл), даём набухнуть около 10 минут. Подогреваем до 60°С и размешиваем до полного растворения.
2. Йогурт (500 г) комнатной температуры смешиваем с сахарной пудрой (60 г) и ванилином (на кончике ножа) с помощью венчика до однородного состояния.
3. Сливки (200 мл) взбиваем с помощью миксера на высоких оборотах до устойчивых пиков 2- 3 минуты.
4. Ещё горячий желатин вливаем тонкой струйкой в йогуртовую массу, интенсивно размешивая венчиком или миксером до полного объединения.
5. Добавляем сливки и с помощью лопатки или венчика аккуратными движениями смешиваем.
6. В разъёмную форму помещаем ацетатную плёнку и фиксируем край. Лучше подготовить её заранее и убрать в морозилку на время приготовления йогуртовой массы. Выливаем часть йогуртовой массы в форму, разравниваем, выкладываем половину малины (150 г). Далее выливаем оставшуюся массу и разравниваем.
7. Убираем торт в холодильник минимум на 3 часа. Перед подачей декорируем торт оставшейся малиной (150 г) и посыпкой. Лёгкий и очень вкусный летний йогуртовый торт с малиной без выпечки готов.