Яркий летний десерт из фруктов в молочном желе
Выглядит эффектно, а готовится быстро и легко! Понадобится минимум ингредиентов и стеклянная или пластиковая ёмкость. Для молочного желе мы использовали агар Dr. Bakers: с ним оно получается плотным, хрустким и долго не тает, сохраняя форму. А после застывания в холодильнике фруктово-желейные кружочки ещё и приятно освежают. То что нужно для летнего десерта!
Количество порций: 6
Время приготовления: 200 минут
Видео
Ингредиенты
- Мандарин 4шт.
- Киви 3шт.
- Ягоды клубника 4шт.
- Молоко 6% 1050мл
- Агар пищевой Dr. Bakers 3упаковки
- Сахарная пудра универсальная Dr. Bakers 180г
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 0.25упаковки
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 0.25упаковки
- Мандарин, мандарины 4шт.
- Киви 3шт.
- Ягоды клубника, клубника свежая 4шт.
- Молоко 6% 1050мл
- Агар пищевой Dr.Bakers 3упаковки
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 180г
- Ванильный сахар розовый Dr. Bakers 0.25упаковки
- Ванильный сахар зелёный Dr. Bakers 0.25упаковки
Способ приготовления
1. Фрукты моем. Мандарины (3-4 шт.) и киви (2-3 шт.) очищаем от кожуры. У клубники (3-4 шт.) удаляем хвостик. У фруктов подрезаем края.
2. В стеклянные ёмкости диаметром на 1 см больше, чем диаметр фруктов, помещаем подготовленные фрукты, ставим их пирамидкой друг на друга. Также для этих целей могут подойти пластиковые бутылки из под молока.
3. В отдельных ёмкостях готовим молочное желе. Молоко (350 мл) помещаем в кастрюлю, добавляем агар (7 г) и сахарную пудру (60 г). Также для розового и зелёного желе добавляем цветные ванильные сахара (1/4 уп.).
4. Ставим на огонь, при постоянном помешивании доводим до кипения, убавляем огонь до минимума и варим 2 минуты, непрерывно мешая, чтобы смесь не прилипла ко дну.
5. Снимаем с огня и даём остыть 2-3 минуты. Заливаем смесь в ёмкость с фруктами и убираем в холодильник на 2-3 часа до полного застывания.
6. Извлекаем десерт из ёмкости (он достаточно хорошо извлекается). Нарезаем на кружочки и подаём к столу. Яркий, сочный и освежающий десерт готов.
