Кокосово-лаймовое печенье с помадкой
Легкий рецепт! Рассыпчатое домашнее печенье с кокосовой стружкой и нежной лаймовой помадкой.
Количество порций: 20
Время приготовления: 50 мин
Ингредиенты
- Мука 240г
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 50г
- Сахар 60г
- Цедра лайма 1шт.
- Ванилин кокосовый Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 120г
- Сок лайма 1ст. л.
- Вода 1ст. л.
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 160г
- Цедра лайма 1шт.
- Сок лайма 0.5ч. л.
- Вода 1.5ст. л.
- Ванилин кокосовый Dr. Bakers 0.5ч. л.
- Мука 240г
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 50г
- Сахар 60г
- Цедра лайма 1шт.
- Ванилин кокосовый Dr. Bakers 1упаковка
- Масло сливочное 120г
- Сок лайма 1ст. л.
- Вода 1ст. л.
- Соль 1щепотка
Для помадки- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 160г
- Цедра лайма 1шт.
- Сок лайма 0.5ст. л.
- Вода 1.5ст. л.
- Ванилин кокосовый Dr. Bakers 0.5ч. л.
Способ приготовления
1. Муку (240 г) смешиваем с кокосовой стружкой (50 г), сахаром (60 г), цедрой и кокосовым ванилином.
2. Добавляем сливочное масло (120 г), порезанное на мелкие кусочки, и растираем в крошку.
3. Добавляем сок лайма (1 ст. л.), холодную воду (1 ст. л.) и замешиваем тесто.
4. Формируем из теста шар и даём ему полежать при комнатной температуре около 20 минут.
5. Делим тесто на две части, чтобы было удобнее работать. Раскатываем каждую поочерёдно на припылённой мукой поверхности в пласт толщиной 3-4 мм и с помощью вырубки вырезаем печенье.
6. Перекладываем печенье на противень, застеленный пекарской бумагой. Выпекаем при температуре 180°С 15-17 минут.
7. Для помадки смешиваем сахарную пудру (160 г) с цедрой, соком лайма (1/2 ч. л.), водой (1,5 ст. л.) и ванилином (1/2 ч. л.). Должна получиться вязкая масса.
8. Покрываем полностью остывшее печенье помадкой и при желании посыпаем цедрой лайма. Вкусное и ароматное печенье готово.
9. Приятного аппетита!
