Шоколадный пирог с грушами и фундуком
Грушевый сок пропитывает бисквит и карамелизуется красивой вкусной корочкой ? Используйте сочные, но не переспелые груши. Для этого пирога идеально подходят сорта «аббат», «вильямс», «конференция», «пакхам»
Количество порций: 10
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
Вам понадобится (на форму 18-20 см)- Шоколад горький 130г
- Яйцо CO 2шт.
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло растительное 100мл
- Сахар 150г
- Миндаль молотый 50г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 15г
- Соль 1щепотка
- Какао-порошок Dr.Bakers 25г
- Груша 2шт.
- Фундук молотый 50г
- Шоколад горький 130г
- Яйцо CO 2шт.
- Мука 100г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1ч. л.
- Масло растительное 100мл
- Сахар 150г
- Миндаль молотый 50г
- Какао-порошок Dr.Bakers 25г
- Ванильный сахар с натуральной ванилью Dr.Bakers 15г
- Соль 1щепотка
- Груша 2шт.
- Фундук молотый 50г
Способ приготовления
1. Шоколад (130 г) растапливаем на водяной бане или в микроволновке. Белки (2 шт.) взбиваем до устойчивых пиков с помощью миксера.
2. Смешиваем муку (100 г) с разрыхлителем (1 ч. л.).
3. В большой миске объединяем желтки (2 шт.), растительное масло (100 мл), сахар (150 г), молотый миндаль (50 г), мучную смесь, какао (25 г), ванильный сахар (15 г) и щепотку соли. Смешиваем всё до однородной крошки.
4. Добавляем слегка остывший шоколад и перемешиваем.
5. Объединяем массу со взбитыми белками с помощью лопаточки.
6. Выкладываем тесто в форму и разравниваем.
7. Груши (2 шт.) моем, разрезаем пополам, удаляем сердцевину и режем на тонкие пластинки. Выкладываем груши веером поверх теста, слегка вдавливая. Посыпаем молотым фундуком (50 г).
8. Отправляем выпекаться в разогретую до 180°С духовку. Время выпечки зависит от сочности груш. Наш пирог выпекался 60 минут. Пирог готов, когда на поверхности не будет жидкости.
9. Даём пирогу немного остыть или подаём горячим. Приятного аппетита!
