Кокосово-лимонные кексы с глазурью
Сочные и нежные кексики с тонким ароматом лимона и кокоса, хрустящей корочкой снаружи и воздушным мякишем внутри
Количество порций: 12
Время приготовления: 60 мин
Ингредиенты
- Сахар 130г
- Лимон 1шт.
- Масло сливочное 125г
- Яйца (С1) 2шт.
- Молоко 100мл
- Мука 180г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 40г
- Undefined
- Глазурь со вкусом клубники Dr. Bakers 1упаковка
- Глазурь со вкусом цитрусовых Dr. Bakers 1упаковка
- Глазурь сахарная белая Dr.Bakers 1упаковка
- Декор-микс Весенний Dr. Bakers 1упаковка
- Декор-микс Розовый Dr. Bakers Dr. Bakers 1упаковка
- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 1упаковка
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Для теста- Мука 180г
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1.5ч. л.
- Лимон 1шт.
- Масло сливочное 125г
- Сахар 130г
- Яйца (С1) 2шт.
- Молоко 100мл
- Кокосовая стружка Dr. Bakers 40г
Для декора- Глазурь со вкусом клубники Dr. Bakers 1упаковка
- Глазурь со вкусом цитрусовых Dr. Bakers 1упаковка
- Глазурь сахарная белая Dr.Bakers 1упаковка
- Декор-микс Весенний Dr. Bakers 1упаковка
- Декор-микс Розовый Dr. Bakers Dr. Bakers 1упаковка
- Посыпка Мерцающая Dr. Bakers 1упаковка
- Посыпка Кристаллы золото Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Снимаем цедру с лимона и выжимаем сок из половинки лимона. Мягкое сливочное масло (125 г) взбиваем с сахаром (130 г) до посветления, 1-2 минуты.
2. Вводим по одному 2 яйца, продолжая взбивать. Добавляем цедру и лимонный сок, перемешиваем.
3. Вливаем молоко (100 мл), добавляем муку (180 г), разрыхлитель (1,5 ч. л.) и кокосовую стружку, вымешиваем тесто.
4. Раскладываем тесто в формочки на 34 объёма. Выпекаем в разогретой до 170-180°С духовке в течение 30-35 минут, до румяной корочки.
5. Даём кексам полностью остыть, покрываем их глазурью, приготовленной согласно инструкции на упаковке, и сразу украшаем посыпками. Нежные и ароматные кексы готовы!
6. Приятного аппетита!
