Постный черничный торт-мусс
Можно в пост, можно на пп, можно после шести ? Бесценный десерт на каждый день!
Количество порций: 10
Время приготовления: 30 мин
Ингредиенты
- Печенье 100г
- Орехи фундук 50г
- Сухофрукты финики 50г
- Ягоды черника 600г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 400г
- Молоко кокосовое 400мл
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 2упаковки
- Агар пищевой Dr.Bakers 2упаковки
Для основы- Печенье 100г
- Орехи фундук 50г
- Сухофрукты финики 50г
- Вода 2ст. л.
Для мусса- Ягоды черника 600г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 100г
- Молоко кокосовое 400мл
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 2упаковки
- Агар пищевой Dr.Bakers 2упаковки
- Кокосовая стружка 1щепотка
Способ приготовления
1. В блендер загружаем печенье, орехи, промытые финики без косточек и воду. Измельчаем до однородной липкой массы. Дно разъемной формы застилаем фольгой, выкладываем основу и плотно утрамбовываем; отправляем в холодильник.
2. Готовим ягодное пюре: кладем чернику в большой сотейник, ставим на огонь и прогреваем 5 минут, помешивая (ягоды должны полностью разморозиться); добавляем сахарную пудру и пюрируем все блендером, немного остужаем.
3. В это время готовим кокосовый крем: смешиваем в миске кокосовое молоко и загуститель для сливок, взбиваем миксером до однородной густой массы, оставляем.
4. Ставим сотейник с черничным пюре на средний огонь, всыпаем агар небольшими порциями, тщательно перемешивая после каждой; после закипания прогреваем 3-5 минут, помешивая, немного остужаем.
5. Небольшими порциями кладем черничное пюре во взбитое кокосовое молоко, тщательно перемешиваем после каждой порции.
6. Переливаем смесь в форму поверх основы из печенья, отправляем в холодильник на полтора-два часа до застывания.
7. Украшаем орехами, печеньями и кокосовой стружкой ---Приятного аппетита!
