Шоколадная салями из печенья с орехами

1. Печенье ломаем на кусочки разных размеров. Орехи прокаливаем на сковороде в течение 5-10 минут при постоянном помешивании.

2. Орехи рубим ножом и смешиваем с измельчённым печеньем.

3. Молоко и сахар помещаем в сотейник и ставим на небольшой огонь, помешиваем до полного растворения сахара. Как только молоко начнет закипать, снимаем с огня и добавляем сливочное масло.

4. Как только масло растает, добавляем какао и ванильный сахар.

5. Перемешиваем смесь до однородного состояния и вливаем к печенью.

6. С помощью лопаточки аккуратно объединяем печенье с шоколадной массой, делим на две части и выкладываем каждую на пергамент. Сворачиваем в форме цилиндра и завязываем кончики.

7. Убираем салями в холодильник минимум на три часа.

8. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой, украшаем веточками розмарина и посыпкой.

9. Нарезаем шоколадную салями острым ножом на порционные кусочки. Храним в холодильнике.