Песочное пирожное Александровская полоска

1. Для песочной основы мягкое сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. Добавляем яйцо и взбиваем до воздушного однородного состояния.

2. Муку смешиваем с разрыхлителем и солью.

3. Добавляем мучную смесь к масляной и перетираем в крошку.

4. Собираем тесто в шар, оборачиваем плёнкой и убираем в холодильник на 30 минут.

5. Раскатываем тесто между двумя листами пергамента в прямоугольный пласт.

6. Обрезаем неровные края и переносим пергамент на противень.

7. Выпекаем при температуре 180°С в течение 15-18 минут. Остужаем. Подрезаем края до ровного прямоугольника и делим на две части.

8. Одну часть смазываем повидлом и накрываем второй частью.

9. Разводим глазурь по инструкции на упаковке.

10. Наносим розовую глазурь на поверхность и распределяем ровным слоем. Красной глазурью рисуем тоненькие полосочки с помощью кондитерского мешка. Деревянной шпажкой делаем разводы. Посыпаем посыпкой.

11. После застывания глазури режем песочную основу на ровные полоски.