Дрожжевой пирог с орехами
Этот рецепт представляет собой дрожжевой пирог с аппетитной ореховой начинкой, который станет отличным угощением для праздничного стола. Мягкое и ароматное тесто, пропитанное сладкими и хрустящими орехами, сделает этот пирог неповторимым и всеми любимым десертом.
Количество порций: 10
Время приготовления: 110 мин
Ингредиенты
- Мука 500г
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Сахар 60г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
- Соль 1щепотка
- Молоко 250мл
- Яйца 1шт.
- Яичный желток 1шт.
- Масло сливочное 80г
- Орехи грецкие 160г
- Сгущенное молоко 100мл
- Сахар 120г
- Корица молотая Dr.Bakers 2ч. л.
- Яйца 1шт.
Для теста- Мука 500г
- Дрожжи Dr.Bakers 1упаковка
- Сахар 60г
- Соль 1ч. л.
- Молоко 250мл
- Яйца 1шт.
- Яичный желток 1шт.
- Масло сливочное 80г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 1упаковка
Для начинки- Орехи грецкие 160г
- Сгущенное молоко 100мл
- Сахар тростниковый 120г
- Корица молотая Dr.Bakers 2ч. л.
Для смазывания поверхности- Яйца 1шт.
Для декора- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 1ч. л.
Способ приготовления
1. В большую миску просеиваем муку, добавляем дрожжи, сахар, ванильный сахар, соль и перемешиваем.
2. Вливаем тёплое молоко, добавляем яйцо и желток и начинаем замешивать тесто с помощью венчика или вилки.
3. Добавляем мягкое сливочное масло и вымешиваем тесто руками или в кухонной машине с насадкой крюк в течение 10 минут до гладкого эластичного состояния.
4. Помещаем тесто в миску, смазанную маслом, накрываем полотенцем и отправляем на расстойку в тёплое место на один час. За это время тесто должно увеличиться в два-три раза.
5. Для начинки орехи рубим ножом и смешиваем со сгущёнкой, сахаром и корицей.
6. Тесто раскатываем в прямоугольный пласт толщиной приблизительно 6–8 мм.
7. Равномерно распределяем начинку по всей поверхности теста.
8. Скатываем тесто в рулет.
9. Разрезаем рулет вдоль на две части и скручиваем их между собой.
10. Укладываем в форму и смазываем поверхность взбитым яйцом.
11. Выпекаем в разогретой до 180–200°С духовке в течение 35–40 минут.Даём пирогу немного остыть и посыпаем сахарной пудрой.
Мария Бронникова: Очень понравилось сочетание орехов с корицей. И вкусно и очень ароматно
