Фруктовое и ягодное желе со взбитыми сливками и декором
.
Ингредиенты
- Сливки 33% 400мл
- Желатин пищевой Dr.Bakers 8г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 30г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers
- Желе Happy Nature со вкусом манго и маракуйи Dr.Bakers 1упаковка
- Желе Happy Nature со вкусом малины и ежевики Dr.Bakers 1упаковка
- Желе Happy Nature со вкусом малины и ежевики Dr.Bakers 1упаковка
- Желе Happy Nature со вкусом манго и маракуйи Dr.Bakers 1упаковка
- Сливки 33% 400мл
- Желатин пищевой Dr.Bakers 8г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1щепотка
- Вода 400мл
Для украшения- Посыпка Жемчуг цветной Dr.Bakers 1упаковка
- Декор-микс Фейерверк Dr.Bakers 1упаковка
- Сливки 33% 150мл
- Загуститель для сливок Dr.Bakers 1упаковка
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 30г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 1щепотка
Способ приготовления
1. Сливки выливаем в кастрюлю, добавляем желатин. Подогреваем при непрерывном помешивании до полного растворения желатина (максимум до 60°С, не кипятим).
2. Снимаем с огня, добавляем сахарную пудру, ванилин, тщательно перемешиваем, оставляем остывать до комнатной температуры.
3. Разливаем сливочную смесь по стаканам и убираем в холодильник до стабилизации (примерно на 3-4 часа).
4. В это время приготовим желе. Наливаем в две стеклянные ёмкости кипяток. В одну емкость всыпаем желе «Малина-ежевика», в другую «Манго-маракуйя» и тщательно размешиваем в течение 2 минут (1 упаковка на 200 мл горячей воды). Оставляем остывать до комнатной температуры.
5. Достаем из холодильника стаканы со сливочной смесью и разливаем желе. Убираем в холодильник для полного застывания на 4 часа.
6. В отдельную миску выливаем охлажденные сливки, взбиваем в течение 1 минуты. Добавляем загуститель для сливок, сахарную пудру, ванилин. Взбиваем до сгущения. Перекладываем взбитые сливки в кондитерский мешок.
7. Украшаем десерт взбитыми сливками.
8. Далее украшаем посыпкой Dr. Bakers.