Классический шоколадный трюфель
Очень вкусный шоколадный трюфель. Теперь вы всегда сможете готовить этот прекрасный десерт для себя или в подарок.
Количество порций: 18
Время приготовления: 10 минут
Видео
Ингредиенты
- Шоколад темный 250г
- Сливки 33% 200мл
- Масло сливочное 60г
- Какао-порошок Dr.Bakers 5ст. л.
- Ароматизатор «Ром» Dr.Bakers
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 1упаковка
Способ приготовления
1. Шоколад ломаем на мелкие кусочки. Важно использовать шоколад с содержанием какао 70% и больше, можно взять и молочный, но трюфель будет мягким, что затруднит его приготовление. Сливки прогреваем почти до закипания. Заливаем шоколад сливками и перемешиваем до однородной массы.
2. Добавляем сливочное масло комнатной температуры, какао и несколько капель ароматизатора.
3. Перемешиваем массу с помощью силиконовой лопаточки, а затем пробиваем погружным блендером до гладкой шелковой текстуры.
4. Накрываем трюфельную массу плёнкой "в контакт" и отправляем в холодильник на стабилизацию минимум на 2-3 часа. Трюфельную массу можно оставить на стабилизации дольше трех часов. При этом она станет более застывшей.
5. Для формирования трюфеля зачерпываем массу (около 25 г) чайной ложкой и с помощью рук скатываем шарик (он не обязательно должен быть ровным).
6. Обваливаем конфету в какао или в посыпке Dr. Bakers (перед употреблением трюфелю нужно полежать при комнатной температуре минут 10-20). Храним трюфель в холодильнике (срок хранения до 7 дней).
Инна Горбунова: Быстро! Вкусно! Красиво! Давняя мечта детства осуществилась❤️! Спасибо за рецепт!
Светлана Соболева: Мои любимые конфеты, готовила первый раз, всё получилось больше не буду покупать. Спасибо за подобный и понятный мастер-класс
Ирина Сараева: Очень вкусные трюфели. В меру с горчинкой, в меру сладость. Всё как я люблю. Детям конечно не очень понравились такие трюфели, но все взрослые, кто пробовал, сказали- то что надо! И самое главное: готовятся быстро и подача необычная, точно можно удивить своих друзей и родственников.
NATALIA MALYKH: Классические трюфели получились очень нежными. Благородный шоколад и тонкие нотки рома придают трюфелям изысканность и незабываемый вкус. Спасибо за рецепт!
Yulia Dikanskaya: Спасибо, хороший рецепт) Всем понравилось:)
Дина Назарова: Трюфели отменные, прямо тают во рту. Брала шоколад 85% какао, поэтому немного сладости не хватает.
Кристина Кожевникова: Просто чудо рецепт )) я в восторге, очень вкусно
Елена Баскакова: Спасибо за рецепт, здесь и классика и ПП, не успела снять сразу, всё слопали))
Светлана Кудрейко: Рецепт очень понравился. Формировать легко - не растекаются, не расползаются. И вкусно!
Татьяна Даниленко: Очень вкусные конфеты ручной работы, которые легко сделать самостоятельно и можно с гордостью дарить друзьям. Спасибо за такой замечательный рецепт!
Ирина Дерчик: Замечательные конфеты. Классический трюфель - очень очень шоколадный. Для любителей темного шоколада - это просто рай )) Добавила в них ванилин-интенсив, для более мягкого аромата. Готовить их достаточно легко. В качестве обсыпки смешала какао и сахарную пудру. Спасибо за такие рецепты
Евгения Ковтуненко: Отличный рецепт классического трюфеля. Быстро готовить вкусный и популярный десерт.
Лилия Нурова: Приготовила оба рецепта трюфелей, очень понравились.Классические очень нежные,сливочные с чуть горьковатым вкусом,ПП трюфели буду готовить постоянно.Спасибо за праздник!
Евгения Ковтуненко: Отличный рецепт, чтобы приготовить вкусный и популярный десерт. Понравилось , что конфеты быстро готовить. Они выглядят достойно для подарка.,
Евгения Швецова: Давно хотела попробовать сделать трюфели самостоятельно. Очень люблю эти конфетки. Получились трюфели насыщенно-шоколадного вкуса, нежные, таят во рту. Вкуснятина!
Наталья Стрикатова: Мне понравилась идея сделать трюфели на День святого Валентина.
Юлия Токмакова: Это очень вкусно спасибо за рецепт
Екатерина Алфимова: Вкусно, шоколадно
Екатерина : Классический трюфель получился невероятно нежным и вкусным! Спасибо за рецепт
Лариса Закопец: Приготовила два вида трюфелей. ПП-вариант очень удобно брать с собой на перекус. У шоколадных насыщенный вкус, достаточно горьковатый. Возможно, в следующий раз возьму шоколад не 75% , а поменьше. Мне даже половинки такого трюфеля хватает выпить с чаем или кофе. Хотя, хороший вариант не переедать сладкого .
Анна Свириденко: Трюфели любят все! Или почти все:) ❤️❤️❤️
Светлана Глушко: Трюфели получились очень вкусные, нежные, с приятной горчинкой шоколада. Спасибо за МК и такой понятный рецепт!
Екатерина Костылева: Рецепт просто отличный. Шоколад использовала с 75,5% какао. Получились горьковатые на вкус. В следующий раз добавлю меньше какао в "тесто" или вообще не добавлю, использую молочный шоколад или 50/50 возьму какао и сах.пудру.
Маргарита Иванкова: Классические шоколадные трюфели отличное дополнение к утреннему кофе.
