Штрудель
Вкусный ароматный яблочный штрудель с изюмом и орехами
Количество порций: 1
Время приготовления: 1ч 10мин
Ингредиенты
Выпечка- Сахар 5ст. л.
- Мука пшеничная 370г
- Масло сливочное 300г
- Яйца 1шт.
- Соль 0.5ч. л.
- Вода ледяная , холодная вода 110г
- Уксус 1ст. л.
- Изюм темный 100г
- Яблоки 4шт.
- Молотая корица 1ч. л.
Способ приготовления
1. Яйцо смешать с водой, солью и 5% уксусом. Убрать жидкость в холодильник.
2. Посеять муку на стол. Подмороженное сливочное масло натереть в муку на крупной тёрке. Должна получиться масляно-мучная крошка.
3. Сформировать лунку в масляно-мучной массе и влить жидкость. Перемешивать от края к центру просто наклалывая тесто друг на друга, пока не получится однородная масса. Сильно не замешивать. Сформировать из теста прямоугольник и завернуть в пленку.
4. Тесто убрать в холодильник минимум на 2 часа.
5. Приготовить начинку:Яблоки почистить и мелко порезать, добавить изюм и мелконарубленные орешки, сахар и корицу и хорошо перемешать. Тесто раскатать и по всей поверхности теста распределить яблочную начинку.
6. И свернуть в рулет. Перенести на противень и смазать взбитым яичным желтком.
7. Выпекать примерно 25-35 минут до золотистой корочки.
8. Подавать штрудель горячим с ванильным мороженым.Приятного аппетита.
