Морковно-фруктовые пирожные
Морковная выпечка в любом виде- фаворит в моей книге рецептов. Я часто не ограничиваюсь использованием только моркови, а обогощаю рецепт, добавляя в него орехи, фрукты или ягоды, сок и цедру цитрусовых, и получается очень праздничная выпечка. Поскольку в данном рецепте много влажных ингредиентов, я использую целый пакетик разрыхлителя и, конечно, нежную,ароматную ваниль интенсив DrBakers. И какое пирожное без крема? Поэтому нежный и легкий крем из творожного сыра с универсальной сахарной пудрой завершает изготовление этих пирожных. Такие пирожные украсят любой праздничный стол.
Количество порций: 8
Время приготовления: 2 ч
Ингредиенты
- Мука 200г
- Сахар рафинад 175г
- Морковь тертая 175г
- Консервированный ананас 75г
- Апельсин 1шт.
- Яйца 2шт.
- Орехи грецкие 50г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers 2щепотки
- Разрыхлитель теста Dr.Bakers 1упаковка
- Масло оливковое рафинированное 150мл
- Орехи фундук 30г
Крем- Сыр сливочный 200г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 75г
Способ приготовления
1. Кусочки ананасов измельчить в блендере. Морковь натереть на терке и добавить к ней цедру одного апельсина.
2. Сюда же выдавить сок из половины апельсина.
3. Орехи слегка поджарить на сухой сковороде.
4. Измельчить можно в блендере или порубить ножом. Это зависит от того, любите ли вы в выпечке крупные или мелкие кусочки орехов.
5. Муку смешать с разрыхлителем и ванилином. Включить духовку на 170С.
6. К яйцам добавить сахар и взбивать до растворения сахара.
7. Продолжая взбивать, влить оливковое масло.
8. К яично-масляной смеси добавить морковь с цедрой и соком. Перемешать. Просеять сюда же муку с разрыхлителем. Добавить орехи и перемешать. Выпекать 40 минут при 170 С. Готовность проверяем деревянной шпажкой.
9. Для крема взбиваем творожный сыр с сахарной пудрой. Только после полного остывания покрываем корж кремом и нарезаем на порционные пирожные. Приятного чаепития!
