Ванильный «голый» торт
? Голые торты - новое слово в мире десертов.
✨ Чистый вкус, минимализм оформления. Добавляем ягоды сверху и, вуаля, по-настоящему натуральный и домашний десерт!
Количество порций: 6
Время приготовления: 6 часов
Ингредиенты
Для теста- Мука пшеничная 150г
- Соль
- Яйца 1шт.
- Сахар мелкокристаллический 125г
- Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers 25г
Для пропитки- Вода 100мл
- Сахар мелкокристаллический 100г
- Ванильный сахар Dr.Bakers 8г
Для крема- Масло сливочное 150г
- Сахарная пудра универсальная Dr.Bakers 150г
- Ванилин-интенсив Dr.Bakers
- Сыр творожный 450г
- Кондитерская посыпка Dr. Bakers 10г
Способ приготовления
1. Просеиваем 150 г муки и соединяем с 25 г разрыхлителя для бисквита Dr. Bakers. Тщательно перемешиваем.
2. Добавляем в смесь щепотку соли, 125 г сахара и 5 яиц. Взбиваем на низкой скорости миксера 1 минуту, затем переходим на максимальную и взбиваем еще 7 минут.
3. Переливаем тесто в форму диаметром 24 см и высотой бортиков не менее 4,5 см. Выпекаем 35 минут в духовке, разогретой до 180 °C: во время выпекания бисквита духовку открывать нельзя. Готовому бисквиту даём остыть на решетке и разрезаем на 3 равных по толщине коржа.
4. Для пропитки подогреваем воду с сахаром и ванильным сахаром Dr. Bakers до растворения сахара. Снимаем с огня и даём полностью остыть.
5. Для крема 150 г мягкого сливочного масла взбиваем со 150 г пудры и ванилином Dr. Bakers. Добавляем 450 г творожного сыра комнатной температуры и взбиваем в однородный крем.
6. Коржи пропитываем ванильным сиропом и смазываем кремом.
7. Смазываем кремом также верхушку торта. Наносим на боковые поверхности торта слой крема. Удаляем излишки крема шпателем, оставляя коржи голыми. При необходимости процедуру повторяем, чтобы края торта были более ровными.
8. Верхушку торта украшаем розовым декор-миксом Dr. Bakers и ягодами.
Ирина Сараева: Отличный рецепт бисквита. Я всегда почему то боялась делать тесто на бисквит. Хотя оказалось совсем просто, а главное готовый торт понравился моему старшему сыну, он главный предатель магазинных тортиков, ни под каким предлогом ему не нравилось домашние торты-максимум попробует. А этот заценил и сказал печь теперь только бисквит
Светлана Соболева: Сегодня хочу поделиться своим первым тортом по рецепту Dr. Bakers, единственное я добавила от себя кокосовую стружку, так как в моей семье её очень любят. Тортик делала на день рождения мамы, маме и гостям очень понравился, отличный рецепт, всё подробно и понятно расписано. Разрыхлитель теста для бисквита Dr. Bakers- моя новая любовь. Бисквит получается пышным, без лишних привкусов. Ванилин Dr. Bakers- очень качественный, имеет очень насыщенный аромат, чем-то похож на старую-добрую газировку "крем-сода". Украшала я свой тортик посыпкой золотые жемчужинки от Dr. Bakers. Посыпка отличная, краска с поверхности не смывается, и самый главный плюс- посыпка внутри мягкая похоже на маленький мармеладок, детям и пожилым людям как раз. Спасибо за такую красоту и вкусноту!)
